#寫食譜種樹 超市裡常常可看到鮭魚骨和鮭魚頭, 冬天拿來煮味噌湯剛剛好, 先把鮭魚骨煎成金黃色, 這樣煮出來的湯頭會更鮮美,搭配我最愛的蛤蠣, 濃郁的海鮮味在口中散發出來, 冬天來上一碗暖暖的湯真的是很幸福啊。

清明時節雨紛紛..最近的天氣變化真的很大,在這種有點濕冷微涼的日子,喝個暖呼呼的湯最好了!最近手邊正好有一些寶石魚,前一篇用了魚菲力做了照燒口味..這回就來煮個味噌鮮魚湯吧!另外加了盒豆腐一起煮..湯鮮味美.豆腐滑嫩,趁熱品嚐.. 暖呼呼的味噌湯 每一口都是鮮美的滋味~^^訣竅提示★『寶石魚』原產於澳洲,屬鱸魚科,體色銀亮,魚背有三顆像藍寶石的斑點,故取名為寶石魚。DHA含量是所有魚類中最高的，是一般深海鮪魚的2倍~資料來源:(鹽水翁漁場)~http://www.facebook.com/weng.roger.7

#全球烹飪3/25～4/7 賓果連線【賓果卡食材】洋蔥 | 韭菜 | ⭕️佛手瓜———————————⭕️櫛瓜 | ⭕️鮭魚✅ | ⭕️大陸妹（福山萵苣）———————————⭕️吐司 | ⭕️排骨 | ⭕️四季豆這道湯的概念取自味噌鮭魚頭湯，但因為不想隔夜加熱、重複食用，所以將鮭魚頭改成鮭魚中骨，減去一些食材（比如豆腐、豆皮、火鍋料等），這樣就不怕吃不完而浪費食物了！✌🏻

最近買的味增是有加昆布的的味噌~喜番~訣竅提示1.柴魚是為了增加湯的濃郁度喔~因為有放鮭魚了,所以不用太多!2.鮭魚要把刺都挑掉!湯裡面有刺針的好危險啊~食後感想味噌湯加了鮭魚,整個好高級的Feel~

鮭魚富含omega-3，海帶芽則有豐富膳食纖維，搭配含有蛋白質的豆腐和營養的味噌，清爽味美的味噌湯，微涼的天氣，來煮一鍋暖暖胃吧！

#紅白料理煙仔虎魚汛期是冬末到春初，當季的煙仔虎身體豐厚、油脂多，是東北角海域的漁民經常釣煙仔虎。將魚頭、魚尾煮味噌魚湯，清爽又美味。

清明節，天氣急速降溫十度，煮鍋味噌鮭魚頭湯，暖心又暖胃#好料日記

帶油脂的鮭魚和味噌湯的組合總是不讓人失望，再加上柴魚片和糖及海帶芽的提味👍#好料日記

最喜歡像日式家庭料理亭裡用超多碎魚料和魚骨煮出的鮮美味噌湯~認真準備了材料來煮味道鮮美的鮭魚味噌湯!網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2018/01/cook_9.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

味噌鍋在日式餐廳很常見，其實家常版可以用簡單的方式做出來！鮭魚肉富含油脂，不用另外再熬高湯，濃郁的香氣和清爽的口感...鮭魚頭的肉質不輸"大腹"生魚片喔！煮出滿滿的膠質，一家大小都補到了~呵呵。訣竅提示可以在第二步驟加豆腐，這次Mia沒買傳統豆腐，最後還是沒加！ ！選用味噌醬的不同，鹽份方面請自行拿捏！^ ^Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想濃郁的香氣和清爽的口感...鮭魚頭的肉質不輸"大腹"生魚片喔！煮出滿滿的膠質，一家大小都補到了~呵呵。

說實在我很怕鮭魚的味道, 記得小時候如果我阿木煎鮭魚,烤鮭魚或煮鮭魚味噌湯我不但一口都不吃還會嚴重抗議那個鮭魚味在家裡久久不散很噁心....但長大後發現有的日本料理店的鮭魚味噌湯很好喝, 沒有任何鮭魚的腥味, 又偶然看到日本的料理節目才知道要這樣煮！訣竅提示更多食譜在小貝麻馬撕不破筆記本http://akilalee.blogspot.tw/

#2025廚神養成：日本人愛喝什麼湯，我覺得最能代表日本的湯是什麼，我想一定有很多人會回答「味噌湯」，日本人愛喝味噌湯，每天都一定會喝到味噌湯，洋蔥味噌湯可以根據個人喜好加入其他食材，例如鮭魚、海帶、香菇、大白菜、高麗菜等，讓湯品更豐富。#動動手跟著我的步驟作，你也可作出美味好料理。