Pancitos

En un tazón se mezcla por un minuto la leche con el azúcar y levadura. En un Bol se coloca la harina y la sal, se le vierte la leche y levadura, se mezcla con una espátula.

En ese punto lo puede amasar a mano o con un ayudante de cocina hasta que se vea suave y elástica. Por último se añade el aceite y se sigue amasando hasta que absorba todo el aceite. Se forma una bola y se deja levar tapado durante 1 hora. Se saca y con el puño se desgasifica, se aplasta con las manos en forma redonda y se corta en ocho partes.

Cada parte de masa se forma una bolita. Se coloca una olla al fuego con un litro de agua y una cucharada de sal. Cuando hierva se van poniendo las bolitas dos minutos se dan vuelta y se cocinan un minuto más. Se engrasa y enharina una placa de horno y se colocan los panecitos. Se hornean en un horno precalentado a 200º C durante 35 minutos o hasta que se vean dorados. Se me olvidó hacer algunas fotos pero creo que se entiende.