砂糖を大小のボウルに分けて計量したら卵白を大きいボウルに…卵黄を小さいボウルに入れます
☆も＊も それぞれ合わせます

では早速始めます！
卵白を写真くらい硬く泡立てたらハンドミキサーのスピードを弱くして1分まぜてキメを整えます♪

では次に卵黄。
ハンドミキサーに卵白がついてる状態で卵黄を軽く混ぜ
そこへ＊とバニラエッセンスを加えたら高速で泡立てる

4.がこんな感じになってきたらオッケーです。

そこへ☆を振るいながら入れて下さい♪

そしたらこんな感じにハンドミキサーで混ぜます。
5.の時より泡が潰れても心配なし♪

次に卵白の1/3を7.に入れて ハンドミキサー低速で混ぜ合わせます。

ほら〜生地がフンワリしてきました♪

9.にボウルに残ってる卵白の半分を入れて下さい。
ここからはヘラで混ぜます。

写真の真ん中あたりにみえる塊がわかりますか？これは卵白の塊で空洞の原因になるので 卵白の塊がなくなるまで混ぜてください。

手早く塊がなくなるまで混ぜたら大丈夫です。

次は…

卵白のボウルへ12.を入れて下さい♪
ここ重要です笑

プツプツした卵白の塊がなくなるまで…

泡を切るようにして手早く混ぜてくださいね

フンワリした生地ができました。

型に流し込みます

流し込んだら
型を軽くトントンして空気をぬいたらオーブンへいれます。

170度のオーブン下段で30分焼いたらこんな感じになります
もし写真のようになってないなら焼き時間を加減してみて下さいね

冷めたらケーキクーラーから外し…

こんな感じにヘラとかナイフをつかって側面をはずしたら〜ラップの上にのせます

底面のシートもめくります♪
シフォンの生地だからなのか真ん中がくぼむときがありますが私は気にしません笑

このスポンジを三等分にするとどうしてもくぼみ部分が薄くなりがち…
デコの際 薄くなった部分を真ん中にサンドしてねっ♪

ちなみに凹んだ部分にフルーツとクリームを挟めば気にならなくなりますのでご安心を(*^^*)

皆様のおかげで話題入りさせて頂けました♡ホントにホントにありがとうございます(^o^)/

イチゴがない時の夏バージョンデコ笑 桃缶にキウイにリンゴにブルーベリーにチェリーに…毎年夏はデコに困る笑

21cm型の分量で二段ケーキが出来ますっ♡下は18cm型で上が12cm型♡12cm型はダイソーで購入♪

飴細工バージョン♡
我が家の娘らは飴細工のキラキラに感動♡
ローソクの灯りで一層キラキラ☆
乙女心くすぐります笑

クラッシュゼリーバージョン♡笑 こっちのキラキラも娘らの乙女心をガッツリ掴みました笑

この生地でロールケーキも作れちゃう！
180度中段で12分焼けばオッケー♪レシピID:18324371

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