Patatas con bacalao a la gallega
Publiqué una receta que se llamaba "Lomos confitados de bacalao a la gallega"
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/309520-lomos-confitados-de-bacalao-a-la-gallega
No fui fiel a la receta original, en ella hice una variante pues hice el bacalao confitado en aceite, cuando la receta original es cocerlo en agua, me gusta hacer variantes, quedó delicioso, lo recomiendo.
En éste caso también he hecho alguna variante, pues he sido algo más fiel a la receta original y he cocido el bacalao y la patata en el mismo agua, pero en éste caso no he añadido ajo, no me apetecía y lo he evitado, en cambio si he aportado un huevo duro y que si me apetecía, confío que os guste, como entrante muy bien, no sé si calificar la receta de ensalada, tampoco me preocupa mucho, lo más importante es que está deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como ya tenemos desalado el lomo de bacalao nos dedicamos a cocerlo, es conveniente que se nos haga sin llegar a ebullición, debemos controlarlo constantemente a fin de no dejarlo más de lo necesario
- 2
Cuando comprobemos que está tierno, lo sacamos y desmigamos, reservamos
- 3
Mientras y en el mismo caldo de la cocción del bacalao, cocemos la patata hasta que esté tierna, la sacamos, pelamos y cuando haya perdido un poco de temperatura la cortamos en rodajas de medio centímetro más o menos, las salamos
- 4
Cocemos el huevo 10 minutos, pasado el tiempo lo ponemos en agua bien fría para que pierda temperatura, nos ayudará a pelarlo, lo cortamos por el centro y hacemos otro corte en cada medio huevo
- 5
Mientras, situamos el bacalao sobre las patatas
- 6
Colocamos los huevos como mejor nos parezca, con la ayuda de un colador espolvoreamos los pimentones, también repartimos el perejil por todo el conjunto, sólo nos resta regar al gusto con el aceite y dar buena cuenta de la receta
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
-
Patatas con bacalao
Es una receta típica de Portugal, deja un sabor que no te deja indiferente, cuando quieras cocinar algo fácil y a la vez sorprender, esta es tu receta!
-
Patatas con bacalao
El guiso de nuestras abuelas al que, por error, le eché vino PX en vez de vino blanco de Jerez, que no sabría decir si lo mejoró, pero sí lo dejó rico como para volverlo a preparar así intencionadamente.
-
-
Patatas con bacalao
Una receta súper sencilla y muy buena, apetecible para una cena suave para poder ir adormir sin tener el estómago cargado.
-
-
-
-
Patatas con Bacalao
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/03/patatas-con-bacalao.html
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Patatas con Bacalao
¡ Hola, Hola ! 👋🏼 Tenemos nueva receta.#cocina #cocinacasera #food #recetasfaciles #cooking #cocinasaludable #cocinasanaSígueme para más recetas.Facebook: @cocinacontammyInstagram: @cocinacontammy
-
-
Patatas con bacalao casera
Receta parecida a las atascaburra manchega, muy sencilla, lleva bacalao y patatas, ingredientes simples y fácil de encontrar. La diferencia con el ajoarriero o ajo mortero, es que la patata la he puesto machada en trozos grandes, cuando la receta original es con puré de patatas.
Soyyo2012 -
-
Bacalao con patatas
No son patatas con bacalao. En esta elaboración hay que emplear un buen bacalao y en cantidad suficiente (no las raspas y partes innobles). Si me haces caso te quedará un plato bandera.
-
-
Bacalao con patatas
El bacalao es un pescado que siempre encontramos y que es muy agradecido en la cocina. Pídele a tu pescadero que le quite las espinas y te saque los lomos
-
Patatas con bacalao y arroz
El bacalao al ser migas no hace falta desalarlo, con limpiarlo de sal y no echarle sal al guiso es suficiente. #CookpadcocinandoconAlexa..
-
Patatas con bacalao y espinacas
Realmente es una mezcla de lo leído en relación a este plato, mirando recetas variadas de aquí y allá. No es invención mía, sino elaborada con leves cambios o variaciones de lo leído. Maria Esther Gómez Rubio -
Patatas con bacalao al ajoarriero
Antes de hacer esta receta dejar en remojo durante 4 horas los pimientos choriceros.
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)