Tortellini a la nata con hongos
Receta sencilla y vegetariana para pasta. Suelo usar tortellini de ricota y espinacas, pero cualquier tipo de tortellini o incluso ñoquis podría servir. Es una receta muy flexible
Tortellini a la nata con hongos
Receta sencilla y vegetariana para pasta. Suelo usar tortellini de ricota y espinacas, pero cualquier tipo de tortellini o incluso ñoquis podría servir. Es una receta muy flexible
Paso a paso
- 1
Se cuece la pasta, preferiblemente tortellini de ricota y espinacas, en una olla con agua, sal y aceite o margarina. (Depende de la marca y el tipo de pasta necesitará un tiempo de cocción u otro, lo suele poner en el paquete).
- 2
Mientras, en una sartén se pocha con un poco de aceite la cebolla picada con un poco de sal. Una vez dorada, se añaden las setas y champiñones troceados y un poco de pimienta negra en polvo. Una vez estén hechos los hongos (unos 10-15 minutos después), se reserva.
- 3
Cuando los tortellini estén cocidos, se escurren y reservan. En la misma olla se añade la nata y el queso, preferiblemente queso con bastante sabor y en poca cantidad. A fuego lento, se remueve hasta que se derrite el queso y se mezclan.
- 4
Se añaden los hongos y la pasta y se remueve para mezclarlo todo tras especiarlo todo. Yo suelo añadir las especias que pone en los ingredientes, pero queda en manos del cocinero modificarlo o no. Se sirve.
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