Garbanzos con acelgas en salsa de majado de almendras
Alexis Urrutia @cook_2625465
Una receta riquísima. En el caso de utilizar garbanzos de frasco, lo haremos en quince minutos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar. En una olla a presión pequeña, ponemos agua y cuando este caliente, Añadimos los garbanzos, el laurel y una pizca de sal.
- 2
Cerramos la olla y cuando comience a silbar, dejamos cocinar veite minutos.
- 3
Mientras tanto, picamos las hojas de acelgas en juliana y las ponemos a cocer con una pizca de sal.
- 4
Mientras tanto, en un mortero. Ponemos las rebanadas de pan frito, las almendras, los ajos y la sal.
- 5
Le añadimos todas las especias.
- 6
Le añadimos el vinagre y un chorrito de virgen extra, muy pequeño porque el pan frito ya aceite.
- 7
Majamos bien para que no nos queden trocitos.
- 8
Pelamos la cebolla.
- 9
Picamos la cebolla.
- 10
Descompeesamos la olla, la abrimos y ponemos escurrir los garbanzos.
- 11
Retiramos las acelgas y las ponemos a ecurrir.
- 12
En una olla baja con tapadera. Ponemos virgen extra con generosidad y cuando este caliente.
- 13
Le añadimos la cebolla picada, y sofreímos un par de minutos.
- 14
Pasado el par de minutos. Le añadimos el majado y las acelgas.
- 15
Removemos un poco y volvemos a cocinar un par de minutos mas.
- 16
Ponemos un chorrito de agua y enjuagamos el mortero, y se lo anadimos al sofrito.
- 17
Le añadimos un vaso de agua.
- 18
Tapamos y dejamos cocinar otro par de minutos mas.
- 19
Pasado el par de minutos, le añadimos los garbanzos y removemos un poco para que se mezclen en el sofroto.
- 20
Una vez mezclado bien.
- 21
Tapamos, le damos un hervor de un par de minutos y listo.
- 22
Este es el resultado final.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/1876392
Reacciones
Escrita por
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
Leer más Recetas similares
-
-
Garbanzos con acelgas
Hoy unos garbanzos sofritos con unas acelgas cocidas.Plato de cuchara que nos encanta en casa.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
-
-
Garbanzos con acelgas
Este plato es típico en muchos sitios para los dias de frío.Espero que os guste.
carmen -
-
-
-
-
-
Garbanzos con acelgas
Como no puedo tomar fritos, hice una versión sana para la familia.
-
Garbanzos con acelgas en crema de verduras
El guiso de garbanzos con acelgas, es uno de los potajes que más me han gustado y me sigue gustando. A lo largo de estos últimos años, he hecho varios tipos de recetas de garbanzos con acelgas y cada vez que lo he hecho, siempre he utilizado algún ingrediente extra aparte de las acelgas, pero este es uno de los mejores que he cocinado sin ninguna duda.
-
-
Garbanzos con acelgas y cebolletas frescas
Esta es una receta muy laboriosa, pero merece la pena el esfuerzo, para disfrutar de un plato exquisito, cremoso y con mucho sabor. Como todos sabemos, los garbanzos hay que cocinarlos con agua cliente pero aquí vamos a hacer todo lo contrario. Los vamos a cocinar como si fueran alubias y en crudo desde el principio. Lo que vamos hacer, es cocinarlos durante tres horas sin retirar del fuego y al final le haremos un sofrito riquísimo con las hojas de las acelgas, que lo culminara obtendo unos garbanzos al dente con mucha crema, gracias al puré de verduras que le añadiremos a media cocción de la receta. Esta echo con verduras frescas orgánicas de temporada y eso es doble sabor al final del guiso. -
Garbanzos en salsa
Como siempre otra receta rapidísima haciendo trampa con los ingredientes. En vez de freír el pan...picatostes comprados , los garbanzos de bote y batidora en vez de mortero..
-
-
-
Garbanzos con salsa
Una forma diferentes de comerte los garbanzos y han gustado mucho, todo legumbres y verdura, sin carnes.Un sabor que enriquece. Hoy ha sido novedad en casa y les ha gustado, para repetirlo.
-
Garbanzos con acelgas (vegano)
Los garbanzos son muy ricos en proteínas (aunque no contienen todos los aminoácidos esenciales en cantidades considerables), carbohidratos, fibra, hierro y folatos, por lo que se solían utilizar como sustituto de la carne.
-
Garbanzos con acelgas y calamar
Bueno, como ya se han acabado los dias de fiesta y aún hace fresquito, creí que estaría bien un plato de legumbres. El cocido no triunfaba en casa y la verdad es que apenas ponía garbanzos en la mesa , pero desde que los preparo de formas distintas y con ingredientes variados , mi familia los come con gusto y según dicen, les resultan mucho más apetecibles.En fin, lo importante es que no dejemos de comer legumbres de todo tipo, de la forma que más nos agrade. Hoy los garbanzos los he acompañado con acelgas y con calamar y han resultado bien ricos.
-
Garbanzos con ternera en salsa de ras el hanout y azafrán
Creo que jamás había explicado una receta tan detallada como esta. Mis recetas son muy elaboradas y quizás, sean demasiado largas en la explicación, pero merece la pena leerlas, porque lo que cuento y explicó en ellas, son mis experiencias ganadas a pulso sin copiar nada de nadie y ni siquiera de los más grandes de la cocina. Yo creo, que si tuviera que echar manos a un libro de cocina, para mi, ya no tendia sentido el cocinar, porque yo me tomo esto como un reto personal y el morbo es, que lo tengo que conseguir si o si y así ha sido desde el principio. por eso mis recetas son personalizadas y propias. Ha habido veces, que después de que yo haya hecho un trabajo, pues haya habido otra persona o personas que hayan hecho algo parecido a lo que yo haya echo, y a eso se le llama casualidad y porque hoy ya está todo inventado, porque somos millones de personas que viven de esto o como es mi caso, solo un aficionado con muchas ganas de superación y que busca esa receta perfecta, que quizás nunca llegue. -
-
Garbanzos con Acelgas 🍃
#Martes #Comida Ayer toco #lentejasconverduras pues hoy unos #garbanzos con #acelgas🍃 🤤🤤🤤 Y sabe espectacular !BUEN Día!!!
-
Garbanzos con acelgas, pasas y piñones
Algo parecido recuerdo que me hacía mi madre de pequeña.También recuerdo que no me gustaba demasiado, pero ahora, con el tiempo, la cosa cambió, y ahora me encanta.Es de estas comidas muy cómodas para el tupper, ya que tanto se puede comer frio como caliente. Y si queda de un día para otro, mejor que mejor, que gana con el tiempo.Os aconsejo que la probéis, sorprende el resultado.http://www.lacocinademinia.es/garbanzos-con-acelgas-pasas-y-pinones/
-
-
Garbanzos con acelga y pimentón dulce
Ya esta aki el frio y los guisotes que rico todo. Garbanzos con un sofrito de ajos, pan con tomate, pimientos y pimentón; y acelgas
-
Garbanzos con acelgas y colas de merluza
Un potaje para estos días de entrada al invierno apetece mucho y muy fácil de hacer en olla exprés o en cazuela los garbanzos con acelgas, también se pueden usar los garbanzos en remojo del día anterior
-
Garbanzos con acelga de Manolo Domínguez
Manolo es un gran cocinero, gaditano a pro, y después de muchos años conseguí que me diera parte de su receta.. Un cocinero no desvela su truco..!! 🤣 🤣 #mirecetario
-
More Recommended Recipes
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/1876392
Comentarios (6)