Poner en un cazo los tomates a escalfar. Mientras picar los pimientos y la cebolla en juliana.

Machacar los ajos junto con un par de ramitas de perejil y un chorrito de aceite de oliva en un mortero o picadora.

Echar un chorro de aceite de oliva en la olla y cuando este caliente pochar las verduras a fuego medio.

Mientras se pochan las verduras trocear la merluza en trocitos de 3 4 cm aprox y embadurnarla con el majado del ajo y sal pimentar al gusto.

Quitar la piel a los tomates, trocearlos y añadirlos a la verdura, yo siempre le echo una pizca de azúcar, por la acidez. Una vez mezcladas las verduras con el tomate, añadimos el vaso de vino y subimos el fuego. Pasados aproximado unos cinco minutos añadimos el caldo de pescado y dejamos hervir.

Mientras pelamos y troceamos las patatas (yo las corto como para guisar aprox igual que los trozos de pescado) pero es un poco al gusto.

Una vez que hierva, añadimos las patatas, dejamos que vuelva a hervir y ponemos unos 15 minutos a fuego medio.

Por último, y cuando la patata este casi hecha añadimos la merluza y le damos un último hervor. Es cuando probamos si está bien de sal, y como es al gusto de la casa añadimos si hiciese falta.

Cinco minutos a fuego medio y lo de siempre, a disfrutar de un plato caliente que entra que da gusto estos días. A mi me chifla la salsa de este guiso por eso soy generosa con el caldo y el agua.