Extendemos la lámina de hojaldre en horizontal y cortamos unos 10/15cm de uno de los extremos. El trozo grande será más o menos un cuadrado.

Separamos las dos piezas que tenemos de hojaldre, la más grande la llevamos a la bandeja del horno que ya tendremos cubierta con una hoja de papel para hornear o aluminio.

El trozo estrecho lo cortamos con la rueda de enrejado (debemos hacerlo con el hojaldre bien frío o no se estirará bien una vez pasada la rueda). una vez cortada y estirada reservamos.

Vamos a rellenar el hojaldre que tenemos en la bandeja sin llegar a los bordes, primero ponemos una base de queso, yo utilizo rallado, se puede rallar o utilizar láminas. Encima pondremos una capa de jamón rallado, y encima de este un poco de tomate y orégano. Para terminar pondremos otra capa de queso.

Ahora es momento de taparlo, el enrejado nos dará para cubrirlo todo, si vemos que no es así estiramos un poco más ya que cede, una vez tapado giramos los bordes del hojaldre base hacia el enrejado y vamos presionando para cerrarlo.

Hornearemos según el tiempo que nos indiqué el envase del hojaldre en mi caso horno precalentado a 200º y hornear unos 15/20 minutos, (más o menos hasta que esté doradito). Una vez sacado del horno dejar enfriar un poco, incluso se puede dejar enfriar del todo y quedará más crujiente al dar el bocado