Tamizamos la harina en un bol. Agregamos la sal, el agua hirviendo y el aceite. Mezclamos hasta formar una masa pastosa.

Dejamos reposar la masa hasta que se atempere.

Ponemos la masa dentro de una manga pastelera previamente preparada con una boquilla de estrella abierta

Preparamos una sartén con abundante aceite a fuego fuerte. Apretamos la manga para formar el churro. Cuando lo tengamos con la forma deseada, separamos la masa de la manga cortando la masa con una tijera.

Freímos los churros hasta que se doren por un lado. Y les damos la vuelta para que se doren por el otro. Los dejamos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y los espolvoreamos inmediatamente con azúcar.