Osobuco con puré y picatostes

Name: Osobuco con puré y picatostes
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 porción osobuco; 3 dientes ajo; aceite de oliva; ----- Para el puré:; 2 papas; cantidad necesaria leche; cantidad necesaria queso en crema; sal y pimienta; ---- Picatostes:; aceite; c/n pan; ----- Aderezo:; 1 diente ajo; aceite de oliva; unas gotas aceto balsámico; 1 chucharadita mostaza; sal y pimiento; perejil

Ipar Carlos @cook_6131378

Montevideo Uruguay

Una receta sencilla y muy sabrosa.

Osobuco con puré y picatostes

Ipar Carlos @cook_6131378

Montevideo Uruguay

Una receta sencilla y muy sabrosa.

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Ingredientes

1 porción osobuco
3 dientes ajo
aceite de oliva
-----Para el puré:
2papas
cantidad necesarialeche
cantidad necesariaqueso en crema
sal y pimienta
----Picatostes:
aceite
c/n pan
-----Aderezo:
1 diente ajo
aceite de oliva
unas gotasaceto balsámico
1 chucharaditamostaza
sal y pimiento
perejil

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Paso a paso

1

Con la sartén bien caliente colocamos el aceite y luego 3 dientes de ajo machacados con piel. Luego la carne cuando este separado.
2

Para el puré, luego de pasarlo agregamos leche, queso crema y salpimientar.
3

Salteamos en la sartén con en el aceite que quedó los panes cortados en cubos, preferente del día anterior.
4

En un mortero machacados el ajo, aceite de oliva, unas gotitas de aceto balsámico, mostaza, sal, pimienta negra y perejil. Formamos una pasta que luego de emplazado lo pondremos sobre los picadores y el puré.
5

Un plato exquisito aromático crujiente y lleno de sabor.