Colocar en un bol La harina, La sal, el aceite y los huevos mezclar y agregar agua si fuera necesario

Amasar por 5 minutos y dejar reposar 30 minutos

Tapar con film

Colocar La calabaza para cocinar al vapor o al horno o microondas que absorba La menor cantidad de agua

Rehogar La cebolla picada chiquita colocar el ajo picado chiquito

Cuando esté La calabaza colocar en un bol y agregar La cebolla y el ajo

Incorporar el queso crema y los condimentos

Se puede hacer de un día para otro para es que solidifique

Estirar La masa ya sea por máquina o con palo de amasar tiene que quedar fina, cortar los corazones rellenar con La calabaza y el queso humedecer los bordes y presionar

Colocar una olla agua y cuando esté a hirviendo colocar los Sorrentinos dejarlo 1 minuto retirar y colocarles La salsa que más le guste

Puede ser tuco salsa crema boloñesa o La que más te guste