Cup Cakes de Red Velvet y frutos Rojos

Name: Cup Cakes de Red Velvet y frutos Rojos
Yield: 18 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gr Harina tamizada; 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente; 2 huevos; 10 grs. Cocoa; unas gotas de colorante rojo; 120 ml. suero de Leche; 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio; 1 cucharadita polvo para hornear; 1/2 cucharadita sal; 1 cucharadita extracto de vainilla; Para la decoración: Crema Chantilly y frutos rojos de temporada (Moras, Cerezas, Arándanos en salsa de Cerezas); Para la salsa de Cerezas; 150 grs. Cerezas; 50 gr Azúcar; al gusto Canela en polvo,; Jugo de un Limón

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Cup Cakes de Red Velvet y frutos Rojos

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Ingredientes

20 minutos

18 raciones

150 grHarina tamizada
100 gr.mantequilla a temperatura ambiente
2huevos
10 grs.Cocoa
unasgotas de colorante rojo
120 ml.suero de Leche
1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
1 cucharaditapolvo para hornear
1/2 cucharaditasal
1 cucharaditaextracto de vainilla
Para la decoración: Crema Chantilly y frutos rojos de temporada (Moras, Cerezas, Arándanos en salsa de Cerezas)
Para la salsa de Cerezas
150 grs.Cerezas
50 grAzúcar
al gustoCanela en polvo,
Jugo de un Limón

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Precalentar el Horno a 160°C, preparar los moldes para Cup Cakes y colocar los capacillos en los agujeros.
2

En la batidora poner la mantequilla y el azúcar y batir a velocidad media hasta lograr una mezcla cremosa, luego incorporar los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que este totalmente integrado. Aparte colocamos en un recipiente la Cocoa, la vainilla y el colorante rojo los batimos e incorporamos a la mezcla anterior y seguimos batiendo hasta lograr que todos los ingredientes se integren muy bien.
3

Tomamos la harina ya tamizada le agregamos la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear revolvemos bien y la incorporamos a la mezcla que tenemos en la batidora a velocidad media poco a poco junto con el suero de leche, hasta que la mezcla este integrada. Procedemos a verter la mezcla en los capacilos y llevamos al horno precalentado de 20 a 25 minutos, hasta que doren y podamos probrar con un palillo en el centro del Cup Cake y este salga completamente limpio. Se sacan y se dejan enfriar.
4

Luego de enfriarlos se decoran con la chantilly, la salsa de cereza y los frutos rojos. Se acompaña con una jarra de Café de Verano: Vino tinto hielo y ginger.