作り方
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桃は変色しやすいので色止めの塩水を用意しておきます。
薄い塩味がすればOKです。 - 2
桃を手ごろなお大きさにカット。食塩水をつけてすぐ取り出します。
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- 3
フードプロセッサーに桃５０ｇ、白蜜５０ｃｃ、レモン汁小さじ一杯入れ、ソースを作ります。レモン汁は色止めです。
-
- 4
氷をけずります。
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- 5
ソースをかけると沈むので、また氷をけずります。
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- 6
桃をトッピングします。
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コツ・ポイント
桃はりんご・ばななと並んで変色しやすいので色止めします。動画あります。http://youtu.be/7rkJE5ye2ys
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