Ensalada de quinoa con tomate, pavo, piña, mango, cangrejo, huevo duro y uvas

Ensalada de quinoa con tomate, pavo, piña, mango, cangrejo, huevo duro y uvas
Paso a paso
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Ponemos a cocer la quinoa durante unos veinte minutos lavada previamente. Mientras tanto, nos ponemos a preparar la ensalada.
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Con una gran base de canónigos alrededor del centro (donde introduciremos la quinoa con el apoyo de un molde), vamos troceando la fruta y la verdura. El tomate, que debe estar maduro para soltar jugo y poder usarlo como aderezo, lo cortamos en trozos medianos. Igual con el resto de alimentos, incluyendo el mango en tacos.
- 3
Una vez cocida la quinoa, la rehogamos y la servimos en el centro. Podemos introducir por tanto ahora el resto de ingredientes alrededor tal como se ve en la imagen: mango, tronquitos, pavo, arándanos, uvas, huevo duro.
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Una vez todo listo, un poco de sal, albahaca y orégano y... ¡a comer!
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