Croquetas de cecina
También se puede cambiar la cecina por jamón y hacerlas de jamón, es el mismo proceso y están riquísimas también
Croquetas de cecina
También se puede cambiar la cecina por jamón y hacerlas de jamón, es el mismo proceso y están riquísimas también
Paso a paso
- 1
Poner a calentar una sartén con un buen chorro de aceite mientras picar la cebolla en trocitos pequeños y sofreírla, cuando casi esté echaremos la cecina bien troceada y rehogamos
- 2
Echar las dos cucharadas de harina y mezclar bien para que la harina se vaya haciendo y coja sabor
- 3
Cuando ya esté todo como una pasta echar la leche poco a poco y remover sin parar hasta que espese
- 4
Retirar del fuego y dejar enfriar, es recomendable hacer la masa el día anterior
- 5
Sacar la masa de la nevera y preparar en un plato pan rallado y en otro los huevos batidos
- 6
Darle forma a la masa con ayuda de una cuchara y de la mano, después pasar por el huevo y luego por el pan rallado
- 7
Freír o bien en una sartén con abundante aceite o en una freidora lo que se prefiera
- 8
Poner en un plato papel absorbente y cuando vayamos sacando las croquetas echarlas ahí para que absorba un poco el aceite
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