招牌的台式小菜 "涼拌小黃瓜" 加了日式鹽麴以及泰式魚露調味， 味道更佳豐富搭配海帶芽以及紅蘿蔔絲，口感清脆又滑口，是一道清爽美味又營養的配菜

直接使用自己喜歡的市售鹽麴醬當作醃漬小黃瓜的調味料，就無需費心再去拿捏調味的比例，省時又方便。而且鹽麴的味道層次豐富，帶點甘甜不擔心過鹹。用鹽麴醃漬小黃瓜，免開火，作起來涼爽吃起來清爽，是一道非常適合炎夏的開胃料理。訣竅提示1. 只要買一罐好吃的鹽麴，直接拿來醃漬即可，調味免煩惱。2.切好的小黃瓜我沒有先抓鹽，直接就下鹽麴醬醃漬了，但口感還是很好。詳細步驟在我的網站--http://www.simplybyclaire.com/2016/06/shiokoji-cucumber-slices.html，請多多指教~~

天熱是小黃瓜的盛產季節，涼拌的小黃瓜更是此時餐桌上不可或卻的，來個辣香的川味麻辣小黃瓜多汁爽麻好開胃。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

媽媽的開心農場大概長了100根黃瓜，吃膩了一般的醃黃瓜，就可以試看看這道清爽的酸辣涼拌雞絲

這道中國東北傳統涼拌菜往往讓初嘗的人大為驚訝怎麼會有整盤都是香菜的涼拌菜嘗過後更是讓人驚豔於它的酸甜鹹辣香加上蔥白、辣椒跟香菜的嗆辣馨香搭配小黃瓜更顯清脆爽口 中國東北民間相傳這道菜的由來是因為婆婆要給新入門的媳婦下馬威，要不會做菜的媳婦馬上給她做道料理。媳婦到了廚房發現家裡只剩這些佐料蔬菜，加上廚藝不佳只好硬著頭皮，把這些菜加上廚房所有的醬料東加一點西加一點，便端出去孝敬婆婆。婆婆一看到這料理，臉色一沉說道:媳婦阿!你也太虎了!("虎"在東北方言有指人傻的意思)兒子在旁緩頰勸自己的媽媽嚐嚐，沒想到竟然意外的好吃極了，婆婆最後反而愛上這道涼拌菜的嗆辣鹹香甜，所以這道菜就被稱為"老虎菜"。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.要食用前再淋醬汁翻攪一下就行了，也不用費力搓揉攪拌，不然香菜會塌成一片不甚美觀，而且蔬菜都已經是細絲醬汁一下就入味了!

#好料日記涼拌辣味蒜末小黃瓜，清甜脆口微辣好吃，做法很簡單是道美味零失敗料理。

買到苦不堪言的苦瓜，千萬別輕易放棄它，可於漂涼切小塊後灑上糖用雙手拌至糖融化後，將水份充份擠乾，可中和苦瓜苦味，再加一些些的樹子和剝皮辣椒，就是非常道地的傳統涼拌小菜了喔歡迎到戀戀家找尋其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome漂亮曲線的福蘆皿在這兒：http://goo.gl/TfOjA2訣竅提示Tips: 1.醃樹子、剝皮辣椒因廠牌鹹辣度不同，請依喜愛調整。 2.苦瓜如果過苦，可於漂涼切小塊後灑上糖用雙手拌至糖融化後，將水份充份擠乾，可中和苦瓜苦味 增加些甜味。 3. 也可將苦瓜煮至7~8分熟度保持苦瓜的脆度。

天氣熱時，來盤冰涼香辣的小黃瓜，清爽又開胃，帶著榛果油與辣椒的香氣，和多種堅果的豐富滋味，鹹鹹甜甜辣辣的，很脆~越吃越順口，是一道非常美味的小菜喔！歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

香香辣辣的涼拌小黃瓜，非常爽脆可口，材料簡單做法容易，是美味的小菜和下酒菜，嗜辣的朋友可以試試看喔；)訣竅提示♥放置隔夜更美味入味♥

大家都知道小黃瓜丶大蒜和黑木耳對身軆有益, 調味用的鹽麴含有米麴的豐富營養成分，包含維生素、礦物質、酵素等，而且可以幫助消化。配以初榨橄欖油(含Omega 3 和抗氧化物)，把食物的味道和營養提升上更高層次！夏天餐桌怎能少得這樣清新有"營"的菜式呢？

#母親節食譜2019 ，是一道簡單又快速的料理，媽媽常作的，好吃的涼拌菜，在炎炎夏日裡，時常熱到沒有胃口，連大人也一樣，小孩也是會熱到不想吃飯，這時候來一道冰冰涼涼的開胃小菜是最好不過了，清爽開胃的涼拌酸辣黃瓜，酸酸辣辣，又脆脆的很好吃，試試吧。

取用市售的胡麻醬及麻辣醬再加少許的白醋及黑醋 提升味蕾的層次口感就可調配出美味的麻辣胡麻醬汁麻辣胡麻香氣的醬汁 淋在鮮脆的小黃瓜就完成這道最適合在夏日品嚐開胃的涼拌佳餚 烹調簡易不用動爐火 在炎熱的夏天宅在家也可輕鬆愉快的享用美食 訣竅提示麻辣醬的比例可依喜愛辣度的口感增加喜愛吃酸味重些 上桌前可再淋上些白醋食後感想夠味的麻辣胡麻醬汁搭配鮮甜脆脆的小黃瓜開胃又有飽足感  健康的輕食美味