烤豬排佐黑胡椒蘑菇醬

勝小廚OD @cook_6816026
第一次使用進口豬肉 真的腥味滿重的 小廚用跑活水的方式來去腥 果真效果不錯!
烤好的豬排搭配一些時蔬 淋上自製的黑胡椒蘑菇醬 真是美味極了!!
訣竅提示
豬肉去腥味方法~
https://www.facebook.com/ShengXiaoChuDeWo/photos/a.554185604612676.1073741826.553802204651016/836097803088120/?type=1&theater
烤豬排佐黑胡椒蘑菇醬
第一次使用進口豬肉 真的腥味滿重的 小廚用跑活水的方式來去腥 果真效果不錯!
烤好的豬排搭配一些時蔬 淋上自製的黑胡椒蘑菇醬 真是美味極了!!
訣竅提示
豬肉去腥味方法~
https://www.facebook.com/ShengXiaoChuDeWo/photos/a.554185604612676.1073741826.553802204651016/836097803088120/?type=1&theater
料理步驟
- 1
豬肉用跑活水方式來去腥
- 2
豬肉劃花刀 抹上鹽巴.黑胡椒.橄欖油 烤箱200度預熱 烤15分鐘
- 3
鍋中1大匙橄欖油炒香洋蔥.紅蔥末.蒜末
- 4
放入蘑菇繼續拌炒
- 5
加蕃茄醬.醬油膏.黑胡椒及1杯水or雞高湯去煮
- 6
煮到軟爛加一塊奶油關火前 加麵粉水勾芡
- 7
取一湯鍋水煮開 加橄欖油.鹽巴 放入蘿蔔.青豆仁.玉米粒煮軟 關火前青花菜汆湯一下就好了
- 8
組裝~豬肉排盛盤 放上蔬菜 淋上黑胡椒蘑菇醬 美味上桌囉!!
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