Cordero en Vino

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

No acostubro cocinar cordero. Con esta receta le perdi el "miedo" pues es deliciosa. Deseo la disfruten.

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Ingredientes

55 minutos
4 raciones
  1. 2 lbscarne de cordero en trozos medianos
  2. al gustosal marina
  3. Harina de trigo
  4. Aceite de canola
  5. 8onz caldo de pollo
  6. 1cebolla en cubos pequeños
  7. 1 chorritovinagre
  8. 1 cdaajo machacado
  9. 1 cdaazúcar parda
  10. 4onz tomates machacados
  11. 1 cditabase de res(caldo de res en pasta)
  12. 1/2 tazavino tinto

Paso a paso

55 minutos
  1. 1

    Untar sal al gusto y cubrir on la harina de trigo.

  2. 2

    Calentar a fuego medio-alto el aceite en un sartén grande. Sellar las piezas, cantidad que casi cubra el fondo, dejando espacio entre las piezas.

  3. 3

    Cuando estén doradas, retirar del fuego.

  4. 4

    En la olla rápida, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén tomando color dorado, agregar el caldo en pasta, luego la carne, que cubra el fondo.

  5. 5

    Cubrir con el vino y cocer a fuego alto por 15 minutos.

  6. 6

    Retirar de la olla. Licuar la salsa para convertirla en crema. Servir separado. Acompañar con arroz y ensalada del tiempo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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