Tritura y mezcla las galletas, mantequilla y la vainilla. Crea unas paredes con esta pasta en un molde y una base. Tápalo con albal y hornea 7' a 180°.

Blanquea las claras con el azúcar. Mezcla aparte la nata, el yogur y el queso, añádelo a las claras y mezcla hasta homogenizar.

Horno a 150°, vierte la crema en el molde, hornea 1h 30'. Si se tuesta por fuera, tápalo con albal apurando el tiempo al máximo.