Guiso mar y montaña
Maria Dolores Sanchez Parra @cook_6685064
Guiso mar y montaña
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cuecen los garbanzos o se compran cocidos.
- 2
Se pelan las gambas y el carabinero.
- 3
Se pone una cacerola con aceite y se pochan las peladuras, junto con el perejil, azafrán y 4 dientes de ajo, se le agrega 600 ml de agua y se deja hacer.
- 4
Se tritura, se cuela y se reserva.
- 5
Se hace un sofrito con los pimientos, la cebolleta y el pimentón.
- 6
Se le añaden los garbanzos cocidos.
- 7
El caldo reservado.
- 8
Se dejan ligar por unos minutos.
- 9
Añadir los cuerpos de las gambas y del carabinero.
- 10
Se espolvorea con perejil picado, sal y pimienta, dejar hacer unos 2 minutos.
- 11
Listo para servir.
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