Asado a la parrilla de morron a la fugazeta
Mario H. Davi @cook_1099898
Esta es una preparación de morrón a la fugaceta braseado a la parrilla relleno con cebolla, claras de huevo y mozarella; ideal para acompañar carnes o sola como un plato liviano.
Asado a la parrilla de morron a la fugazeta
Esta es una preparación de morrón a la fugaceta braseado a la parrilla relleno con cebolla, claras de huevo y mozarella; ideal para acompañar carnes o sola como un plato liviano.
Paso a paso
- 1
Cortamos longitudinalmente los morrones en dos.
- 2
Los lavamos, secamos, quitamos semillas y llevamos a la parrilla del lado cóncavo.
- 3
Cuando el calor del fuego calento muy bien el dorso, volteamos y rellenamos.
- 4
Previamente asamos las cebollas (según receta publicada) y o los picamos y salteamos en poca aceite en ambas posibilidades con el ajo picado hasta ablandarlas.
- 5
Dejamos enfriar y agregamos el queso y las claras sal pimentando y mezclando todo.
- 6
Dejamos en la parrilla los morrones hasta que se ablande su carne y el relleno fundido. Servir frío templado o caliente.
- 7
El tiempo a brasas medias será 15 min del lado cóncavo y 20 del convexo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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