Pollo asado al coñac
Hoy he asado un pollo de corral es más sabroso
Paso a paso
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Vamos precalentando el horno a 200 grados
- 2
Ponemos aceite en una fuente para horno
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Pelamos la cebolla y los ajos y cortamos en rodajas
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Pelamos lavamos las patatas, dejamos enteras las ponemos en la fuente
- 5
Echamos el estragón es una hierba que va muy bien para aderezar las aves
- 6
Salamos
- 7
Ponemos el coñac en el interior del pollo y movemos para impregnar bien su carne
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Ponemos el pollo en la fuente e introducimos en el horno durante 45 minutos según sea tu horno varía el tiempo
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Pasado los 45 minutos le damos la vuelta
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Y le añadimos el vaso de vino blanco y dejamos otros 45 minutos
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Pasado este tiempo retiramos el pollo y las patatas a otra cazuela tapamos y reservamos
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Añadimos a la fuente del horno el tomate frito
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El vaso de agua
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Mezclamos
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Volvemos a meter al horno 10 minutos
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Pasado los diez minutos retiramos de nuevo del horno y trituramos la salsa
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Una vez triturada la salsa volvemos a poner el pollo y las patatas en la fuente de horno
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Introducimos de nuevo al horno para dorar con el grill 5 minutos por cada lado
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Trinchamos
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Servimos un cuarto de pollo por comensal y una patata acompañado de la salsa. Muy rico
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