Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos el tomate y lo troceamos.
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Pelamos la cebolla y la troceamos.
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En una sartén con aceite de oliva echamos las cebollas y cuando se empiecen a pochar echamos los tomates y sofreímos juntos durante unos 3 minutos más y echamos un par de vasos de sidra y un par de pastillas de caldo concentrado y hervimos un par de minutos, echamos en un vaso batidor y lo batimos.
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Desgranamos las habas.
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Cortamos los espárragos hasta donde ya no se puedan partir con la mano y lavamos.
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Pelamos las alcachofas, los rabitos también y lavamos.
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En la olla rápida echamos el sofrito batido, los chocos, las habas, las alcachofas, los espárragos, un par de hojitas de laurel y un par de pastillas de caldo concentrado y lo hervimos todo durante 6 minutos y listo.
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Este plato es fácil de hacer, está buenísimo y aprovechamos las verduras que tenemos de temporada, que son estupendas.
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Yo cuando fui a comprar las verduras no encontré guisantes, pero cuando los hay, también se le echa a este plato y está más rico todavía.
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Si os gusta el plato y no es temporada o no tenéis tiempo, podéis comprar las verduras de botes que hay marcas que tienen unas verduras estupendas envasadas.
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