Croquetas de Calabaza, Papa y Zanahoria

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui

La comida reciclada es una gran aliada a la hora de ser creativas en la cocina... y es algo que me encanta porque me permite probar y combinar sabores...e improvisar cenas...#DelantalGlobaL 2024 #RecetasconCalabaza

Croquetas de Calabaza, Papa y Zanahoria

La comida reciclada es una gran aliada a la hora de ser creativas en la cocina... y es algo que me encanta porque me permite probar y combinar sabores...e improvisar cenas...#DelantalGlobaL 2024 #RecetasconCalabaza

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Ingredientes

5 raciones
  1. 300 grspuré de calabaza, papa y zanahoria
  2. 2 cdas.queso crema
  3. c/naceite de oliva
  4. 2huevos
  5. 1 puñadocebolla deshidratada
  6. a gustoperejil deshidratado y zataar
  7. 2 cdasMix de semillas
  8. 2 tazasharina integral
  9. 1 cda.polvo de hornear
  10. 50 grsqueso rallado
  11. c/nleche
  12. Extras:
  13. c/nleberwurst, chucrut, queso cremoso

Paso a paso

  1. 1

    El puré que utilicé estaba ya preparado con queso crema y aceite de oliva; mezclarlo con los huevos, los condimentos, las semillas y el queso rallado.

  2. 2

    Cuando todo está bien integrado incorporar los secos alternando con la leche hasta lograr una masa de consistencia mediana.

  3. 3

    Cocinar en sartén u horno; yo usé la clásica "Multichef", entre 5/8 minutos de cada lado o hasta comprobar cocción.

  4. 4

    A la hora de servirlas, cortar al medio y rellenar; yo usé rodajitas de Leberwurst, queso cremoso y crucrut, combinando de distintas formas los ingredientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui
Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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