Sopa crema de calabaza súper sabrosa

Name: Sopa crema de calabaza súper sabrosa
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 calabaza o medio zapallo cabutia; 1/2 cebolla grande o 1 chica (puede ser morada o la que tengas); 1 diente ajo grande; 1 apio, 1 cebolla de verdeo o puerro (opcional); 1 zanahoria grande (opcional); c/n Aceite de oliva; C/n sal, Pimienta y condimentos (usé pimentón, curry, cúrcuma y jengibre en polvo); 1 litro aprox de agua a temperatura ambiente; 2 cucharadas crema de leche (opcional)

Carito 🇦🇷 @caritocufre

Te comparto la receta que te va a salvar el invierno 🍲 Nada más reconfortante que una sopita caliente para una noche fría
#recetasconcalabaza
#delantalglobal2024

Sopa crema de calabaza súper sabrosa

Carito 🇦🇷 @caritocufre

Te comparto la receta que te va a salvar el invierno 🍲 Nada más reconfortante que una sopita caliente para una noche fría
#recetasconcalabaza
#delantalglobal2024

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 min

4 raciones

1/2calabaza o medio zapallo cabutia
1/2cebolla grande o 1 chica (puede ser morada o la que tengas)
1 dienteajo grande
1apio, 1 cebolla de verdeo o puerro (opcional)
1zanahoria grande (opcional)
c/nAceite de oliva
C/nsal, Pimienta y condimentos (usé pimentón, curry, cúrcuma y jengibre en polvo)
1 litroaprox de agua a temperatura ambiente
2 cucharadascrema de leche (opcional)

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Dorar la cebolla junto al ajo en aceite de oliva. Luego colocar el zapallo o la calabaza en cubos. Dorar. Incorporar la zanahoria y apio en este momento si eligen usarlos. Yo no tenía hoy así que no les puse. Pueden incluir las semillas total se procesa todo al final. Por último van los Condimentos que elijan y el agua filtrada💧 Cocinar a fuego medio hasta hervir. Luego bajar el fuego y controlar cada 5 minutos aprox que las verduras estén blanditas
2

Una vez listo el zapallo/calabaza y la zanahoria, procesan con mixer o en licuadora. Si gustan le agregan la crema de leche. Prueben si de Condimentos está bien o hay que repetir alguno. Sirvan y disfrútenla bien calentita 😊