Bicos das Pepitas
La noche de San José se celebra en Ferrol la noche de las Pepitas que es la noche en la que los hombres salen a cantarles a las mujeres. Desde media tarde las Rondallas(tunas) salen a la calle a cantarle a sus madrinas que los esperan en los balcones de la ciudad y, también a las demás mujeres. Posteriormente se celebra un festival de rondallas donde las protagonistas son las mujeres. La Asociaición de Hosteleros de la ciudad agasaja, durante toda esa semana, a las mujeres con los denominados Bicos das Pepitas que, son unos pastelitos de chocolate y naranja que se recubren de chocolate y tienen forma de corazón. Hoy os ofrezco mi versión de los Bicos ya que, no existe una receta cierta, solo la forma de corazón, el chocolate y la naranja.
Bicos das Pepitas
La noche de San José se celebra en Ferrol la noche de las Pepitas que es la noche en la que los hombres salen a cantarles a las mujeres. Desde media tarde las Rondallas(tunas) salen a la calle a cantarle a sus madrinas que los esperan en los balcones de la ciudad y, también a las demás mujeres. Posteriormente se celebra un festival de rondallas donde las protagonistas son las mujeres. La Asociaición de Hosteleros de la ciudad agasaja, durante toda esa semana, a las mujeres con los denominados Bicos das Pepitas que, son unos pastelitos de chocolate y naranja que se recubren de chocolate y tienen forma de corazón. Hoy os ofrezco mi versión de los Bicos ya que, no existe una receta cierta, solo la forma de corazón, el chocolate y la naranja.
Paso a paso
- 1
En un cuenco batimos la mantequilla reblandecida con el azúcar.
- 2
Cuando la mantequilla esté cremosa añadimos un huevo, batimos y cuando esté bien integrado añadimos el siguiente. Continuamos hasta tener todos los huevos integrados.
- 3
Añadimos la harina tamizada con la levadura y el cacao. Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.
- 4
Agregamos 2 cucharadas de leche y mezclamos bien.
- 5
A continuación, vertemos el zumo de naranja y lo mezclamos con la masa.
- 6
Por último, añadimos la mermelada y mezclamos para integrar en la masa.
- 7
Vertemos la masa en un molde encamisado y llevamos al horno, precalentado a 200°. Dejamos cocinar durante unos 30/35 minutos.
- 8
Pasado este tiempo, retitamos el bizcocho del horno y dejamos atemperar.
- 9
Con un cortador en forma de corazón, vamos recortando todo el bizcocho. En mi caso salen unos 9 corazones.
- 10
Por otro lado, en un cuenco ponemos el chocolate con dos cucharadas de leche y lo llevamos al microondas hasta que esté derretido. Bañamos lo corazones con el chocolate y, dejamos enfriar por completo antes de consumir.
- 11
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