Empanadilla gigante de crema de espinacas y queso 🧀🍃

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Empanada de hojaldre con un delicioso relleno de crema de espinacas y queso mozzarela, muy suave y crujiente, ideal para cualquier ocasión.

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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 400 gespinacas
  2. 1 dienteajo
  3. Aceite de oliva virgen extra
  4. Sal
  5. Jengibre molido
  6. Nuez moscada
  7. 1/2 vasoleche
  8. 100 gharina, según vayamos viendo
  9. 100 gqueso mozzarela
  10. 2 lonchasqueso fundido
  11. 1huevo

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En primer lugar preparamos las espinacas a la crema. Ver mi receta.

  2. 2

    Ya solo nos queda rellenar la empanadilla añadiéndole queso mozzarela rallado. La cerramos bien sellándola con un tenedor y la pintamos con un huevo batido. Por último la agujereamos para que no suba el hojaldre. Precalentamos el horno a 180 grados y la dejamos hornear por arriba y por abajo durante 15 minutos, hasta que observemos el dorado que nos guste. La sacamos del horno y la dejamos reposar durante 15 minutos, lista. ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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