Timbal de fideuá con bacalao y espinacas

Name: Timbal de fideuá con bacalao y espinacas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150-200 gr. Pasta fideuá; 1 manojo Espinacas; 2 Dientes ajo; 2 tiras Pimiento rojo, no demasiado grande.; 30-40 gr.aprox Bacalao desalado; 2 ud vasos = 500 ml aprox Caldo de pescado; 5-6 c/s Aceite de oliva; toques al gusto Sal

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

En la casa seguimos inventando recetas, con ingredientes que pueden combinar. Otra delicia. Espero os guste. GXL.

Timbal de fideuá con bacalao y espinacas

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

En la casa seguimos inventando recetas, con ingredientes que pueden combinar. Otra delicia. Espero os guste. GXL.

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

150-200 gr. Pasta fideuá
1 manojoEspinacas
2 Dientesajo
2 tiras Pimiento rojo, no demasiado grande.
30-40 gr.aproxBacalao desalado
2 ud vasos = 500 ml aproxCaldo de pescado
5-6 c/sAceite de oliva
toques al gustoSal

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Paso a paso

50 minutos

1

En una cacerola con agua, cocer las espinacas (previamente limpias) unos 8-10 minutos max. desde que empieza a hervir.
2

Escurrir las espinacas y reservar.
3

En una paellera, poner el aceite y una vez caliente, sofreír el bacalao a tacos, las dos tiras de pimiento rojo y los dientes de ajo picados (cortados pequeñito). Hasta que se vea elaborado.
4

Añadir las espinacas ya escurridas y les das unas vueltas (no demasiado).
5

Ahora, añadir la pasta de fideuá,
6

Después de unas vueltas, ya todo mezclado, queda así.
7

Tendrás previamente calentado el caldo de pescado (nosotros teníamos unas conchas marinas y unas gambitas dentro del mismo, puede prescindir de ello)
8

Añadir el caldo de pescado a la paellera. Coceras 5 minutos a fuego alto y luego bajarás al mínimo el fuego y pondrás la tapadera. Todo ello cocer unos 15-17 min. Controlando el caldo, para que llegue más bien seco, pero que no le falte caldo y se te pueda quemar.
9

Este es el aspecto final, una vez cocido y reposado unos 5 minutos.
10

Puedes servirlo así (ver foto).
11

Nos quedo mejor utilizando el molde redondo.

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Kiko @cook_1105399

miércoles, 01 de abril de 2015 a las 05:01 PM

Alcoi Alicante

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

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Bacalao Espinaca

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