Colocar en fuente para horno con oliva o aceite de girasol un colchon de cebollas cortadas pluma, luego una capa de tomates en rodajas y por último el pescado sobre el colchón y condimentar por encima.

Llevar a horno 15 minutos tapado con papel de aluminio. Agregar el queso azul desgranado a mano, el queso parmesano y volver a tapar con aluminio, gratinar en horno convencional 10 minutos mas.

Acompañar con ensalada fresca, papas a la crema o algun puré; hortalizas o arroz.