Paso a paso
- 1
Echar en un cazo el agua, la margarina, el azúcar y una pizca de sal. Removemos hasta que hierva.
- 2
Añadir la harina y seguir removiendo hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Apartamos del fuego y vamos añadiendo los huevos removiendolo todo bien cada vez que echemos uno. Removemos todo hasta obtener una crema
- 4
Meter la crema en una manga pastelera y en una bandeja de horno forrada con papel vegetal vamos haciendo montoncitos con la crema. Metemos al horno unos 25-30 minutos a 180°.
- 5
Cuando estén fríos les abrimos por la mitad y rellenamos con la nata.
- 6
Para hacer la nata coger, la nata que esté bien fría y un recipiente también frío y con unas Varillas montar la nata. Cuando esté montada añadir el azúcar y remover de nuevo con las varillas.
- 7
En recipientes separados, derretir un poco de chocolate blanco y del negro.
- 8
Poner encima de los profiteroles, algunos decorados con chocolate blanco o negro, o simplemente con azúcar glass.
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Mmmmm. Sólo ver las fotos ya me entra el hambre.Eso es lo malo de hacer el blog, que estoy con hambre a deshora.Los profiteroles es algo que me pierde. Eso sí, requieren frescura, con lo que es un postre de los de preparar en el último momento.No preparéis los profiteroles de un día para otro, pues se ablandarán totalmente. Lo que sí se puede dejar preparado es la crema pastelera, y la preparación de la masa para los profiteroles.El día siguiente se hacen las bolitas, se hornean, se rellenan y se cubren con el glaseado deseado.Total: en una hora ya los tendremos listos y quedaremos de maravilla con nuestro anfitrión o con nuestros invitados.Aparte del uso que se suele dar a la masa choux para hacer los profiteroles dulces, se pueden rellenar de ensaladilla, lo cual dará como resultado unos pasteles salados riquísimos, o bien, haciendo bolitas más pequeñas, del tamaño de canicas, se pueden utilizar como “picatostes” para un consomé, como probé una vez en Hungría y desde aquella lo hago muy a menudo.En el caso de los profiteroles, hay que hacer primero las “bolitas” de masa choux. Estas las rellenaremos de crema pastelera y remataremos con una decoración con glaseados de chocolate o azúcar. lacocinademinia.es -
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=Pb6a4_bxGTQDeliciosos de cualquier manera rellenos de crema. lolidominguezjimenez
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