Strudel de pollo y manzana

Name: Strudel de pollo y manzana
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paquete pasta filo (10 hojas); 500 gr carne picada de pollo; 1 puerro; 300 gr champiñones laminados; 1 manzana; 40 gr almendras; 40 gr pasas; 3 huevos; 1 limón; 1/2 cucharadita pimienta negra molida; 1 cucharadita canela molida; 1 cucharada ajo en polvo; 1/2 vaso vino; sal; aceite; sésamo negro –opcional-; c/n aceite para engrasar pasta

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🐤🥬🍄🍎🌱🥚🍇🍋El strudel, ese pastelito dulce de Europa central, también puede ser salado y si lleva carne se lo debemos a los argentinos que para manejar la carne son unos auténticos expertos.
Con las cantidades indicadas en los ingredientes salen 2 rollos o 1 rollo y 5 pastelitos salados individuales.

Strudel de pollo y manzana

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

1 paquetepasta filo (10 hojas)
500 grcarne picada de pollo
1puerro
300 grchampiñones laminados
1manzana
40 gralmendras
40 grpasas
3huevos
1limón
1/2 cucharaditapimienta negra molida
1 cucharaditacanela molida
1 cucharadaajo en polvo
1/2 vasovino
sal
aceite
sésamo negro –opcional-
c/naceite para engrasar pasta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Vamos a preparar el relleno; ponemos una sartén que sea amplia y rehogamos el puerro cortado en rodajas no demasiado gruesas, agregamos los champiñones y cuando empiece a tomar color incorporamos la carne, ponemos sal, las especias, removemos bien, desmenuzando la carne procurando que quede suelta.
2

Echamos el vino, esperamos que pierda el olor a alcohol y echamos medio vaso de agua, tapamos y dejamos que cocine unos 5 minutos.
3

Aparte, en un bol, echamos: la manzana pelada y cortada en daditos, un chorrito de limón, las almendras trituradas, pero no demasiado queremos que tenga textura y echamos las pasas. Cuando la carne esté hecha y haya enfriado la volcamos en el bol con el resto de ingredientes, batimos los huevos y lo mezclamos.
4

Encendemos el horno a 180◦ con calor arriba y abajo y preparamos una bandeja con papel vegetal.
5

Yo he usado un silpak pero si no tienes se extiende una hoja grande de papel vegetal en la encimera la pincelamos con aceite y colocamos la primera hoja de masa filo, encima otra hoja que también pincelamos con aceite y así hasta 5 hojas. Colocamos la mitad del relleno dejando márgenes libres, cerramos la pasta de un lado y de otro y cerramos.
6

Lo metemos en el horno donde estará unos 14 o 15 minutos dependiendo del horno o hasta verlo dorado.
7

Con el resto del relleno podemos hacer otro rollo o porciones pequeñas como estas.
8

Acompañado de una ensalada sencilla será un plato único y delicioso.
9

QUE APROVECHE!!!