Garbanzos en ensalada con sobrasada, butifarra y huevo
Ayer hice esta ensalada con garbanzos y sobrasada, le añadí un trozo de butifarra asada que sobró el día antes (vale pollo, lomo o cualquier tipo de carne asada) y un huevo a la plancha.
Me quedó un plato único muy rico y nutritivo.
Garbanzos en ensalada con sobrasada, butifarra y huevo
Ayer hice esta ensalada con garbanzos y sobrasada, le añadí un trozo de butifarra asada que sobró el día antes (vale pollo, lomo o cualquier tipo de carne asada) y un huevo a la plancha.
Me quedó un plato único muy rico y nutritivo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colar los garbanzos, pasarlos por agua fría y escurrir
- 2
Poner una cda de aceite en una sartén, echar los garbanzos y a continuación la sobrasada
- 3
Remover con espátula, incorporar la butifarra cortada en lonchas y cocinar a fuego medio hasta que se deshaga la sobrasada
- 4
Emplatar en un plato grande, poner ensalada alrededor de los garbanzos
- 5
En una sartén antiadherente, poner una cucharada de aceite y cuando esté caliente echar el huevo y cocinar hasta que esté cuajada la clara y la yema (para mojar pan)
Para que se haga antes, tapo la sartén con una tapadera
- 6
Poner el huevo en el centro del plato, sazonar y moler un poco de pimienta por encima. Incorporar el aguacate cortado en gajos
- 7
Aliñar al gusto y disfrutar de esta rica receta
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