Pan de zapallo cabutia sin gluten, sin lácteos, sin huevo, sin azúcar agregada y poquísimo aceite 🍞

#DelantalGlobal2024 #recetasconzapallocabutia
Según el título parece que este pan no llevara casi ingredientes, pero la verdad es que es una lista muuuyyy larga. Tomé la receta del canal de Graciela Cocina con mínimos cambios para veganizarlo. Me adelanto a la pregunta de si se puede hacer sin psyllium y sin goma xántica. En este caso no, porque al ser una masa pesada (por el puré de cabutia) y no llevar huevo, de alguna forma hay que hacer que leve. Dejo nota mental para la Peti del futuro: "probar hacerlo en molde de pan de hamburguesas". Ojalá recuerde que me dejé esta nota jajaja
Pan de zapallo cabutia sin gluten, sin lácteos, sin huevo, sin azúcar agregada y poquísimo aceite 🍞
#DelantalGlobal2024 #recetasconzapallocabutia
Según el título parece que este pan no llevara casi ingredientes, pero la verdad es que es una lista muuuyyy larga. Tomé la receta del canal de Graciela Cocina con mínimos cambios para veganizarlo. Me adelanto a la pregunta de si se puede hacer sin psyllium y sin goma xántica. En este caso no, porque al ser una masa pesada (por el puré de cabutia) y no llevar huevo, de alguna forma hay que hacer que leve. Dejo nota mental para la Peti del futuro: "probar hacerlo en molde de pan de hamburguesas". Ojalá recuerde que me dejé esta nota jajaja
Paso a paso
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Para este pan vamos a usar cabutia horneado y pisado hasta hacer un puré que, una vez listo, enfriaremos. En un bol combinamos todos los ingredientes secos, excepto la goma xántica. En bol aparte (bien amplio) ponemos el agua y el vinagre. Allí incorporamos la mezcla de ingredientes secos. Mezclamos hasta que no queden grumos, cubrimos y dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen.
- 2
Una vez que la preparación haya levado, en un recipiente aparte diluimos la goma xántica con el aceite y el puré de cabutia. Incorporamos esta mezcla a la preparación principal. Miren qué linda que queda la masa después de levar 😍
- 3
Con ayuda de un cornet o una espátula trabajamos la masa dentro del bol hasta que quede bien lisa e integrada (da un poquito de trabajo así que a mover los biceps 💪) Luego ponemos la masa en un molde aceitado procurando ocupar sólo la mitad de la altura.. Usé uno de 24x9 pero, como quedó masa, usé también uno un poco más chico así que salieron 2. Emparejamos bien la masa en el molde, volvemos a cubrir y dejamos levar hasta que llegue hasta las 3/4 partes de la altura del molde.
- 4
Cocinamos en horno precalentado al máximo, lo más fuerte que de tu horno (aprox 250 grados sería ideal). Los primeros 20 minutos, cocinamos cubierto con papel de aluminio. Luego retiramos el papel y continuamos la cocción por otros 20 a 25 minutos. Sólo por gusto, le añadí unas semillitas de chía antes de meterlo al horno.
- 5
Retiramos del molde en caliente y lo colocamos sobre una rejilla para que no condense humedad en la base mientras se enfría. Acá están estos panes divinos. Probé el más chico y el otro lo freezé en rodajas. Besitos
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Pan — sin gluten sin lácteos 🍞
Hola, ¿¡cómo están!?Comencé a cambiar mi alimentación dejando el gluten y los lácteos...Y este pancito es genial, es súper práctico, fácil y rápido de hacer. Camila Nowik -
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Ya saben que ando enamorada de la #crazycake y decidí hacer algo diferente! ..La ponemos a prueba con tutti cocinando con lo que sea! 💪 Para ello me inspire en la receta de Lula.. una torta de lentejas y remolacha que es espectacular! Dejo el link a continuación: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/11040251-torta-de-remolacha-lentejas-y-chocolate-muy-fácil-%F0%9F%98%8A..Así que a perder los prejuicios por que les traigo una receta de bizcocho sorprendente a base de... (no se espanten) zanahoria y garbanzos!😱..Así es! Un bizcocho #singluten #sinlacteos #sinhuevos sin polvo de hornear con garbanzo y zanahoria!..El garbanzo es una maravilla para recetas dulces por que tiene un sabor similar a la almendra, sabian? Es cremoso, aromatico y deja todo perfecto!..La zanahoria aporta fibra. Es dulce y muy sabrosa!..Les prometo que se van a sorprender con esta receta! Además usaremos pocas harinas! Qué más se puede pedir?..Pasemos a la receta! RECUERDEN SEGUIR EL PASO A PASO AL PIE DE LA LETRA. Recetas fáciles con Arroz -
Mini Rosca "aislada" sin gluten, sin lácteos, sin huevos
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Scones "agalletitados": sin gluten, sin lactosa, sin huevo
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Pan sin gluten!! Y sin lactosa.!
Muy fácil .para untar con mermelada o así solo es rico también. .!!! maria.vitrisal@gmail.com -
Crackers refáciles sin gluten, ni lácteos, ni huevo, sin amasar
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Waffles salados de calabaza: sin gluten, sin lácteos, sin huevo
#LoCocinoNoLoTiroAprovechemos las semillas de calabaza para hacer harina! Las semillas de calabaza son ricas en zinc, hierro, calcio y magnesio. Además son una fuente importante de Omega 3 y fibra y tienen cierta capacidad antiinflamatoria. Aprovechemos estas bondades incluyendolas en nuestras preparaciones.Hice calabazas rellenas y me sobró un poco de puré y, por supuesto, las semillas! Aprovechamos estas sobras para hacer waffles? Como son salados vienen bárbaros para el picoteo o para usar tipo bruschetas. Cynthia (Peti) -
Brownie de porotos negros: sin gluten, sin lácteos, sin huevo
#legumbresafullNunca había probado legumbres en versión dulce. Encontré una receta en Internet y la adapté a lo que tenía y podía. La receta original lleva avena (no puedo) , miel de abejas y 3 cdas de cacao ( no me alcanzaba, me ayudé con la algarroba y fue un goool!). Como un plus, este brownie lleva maní , que también es una legumbre! Cynthia (Peti) -
Masa salada para tarta sin TACC
Receta que enviaron por WhatsApp en un grupo de Celiacos que no podemos dejar de compartir 😃 Tania Ortega -
Tiramisú sin gluten
Sale una delicia, la masa del bizcocho sería la misma para hacer un pionono. silvanamartino13
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