Achojcha rellenas de queso
Génesis Solórzano @cook_108081771
Una comida saludable, rápida y muy Rica. soy mamá y esposa primeriza, y siempre estoy aprendiendo, cosas nuevas ♡
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiar las achojcha, para esto en la punta más fina, se hace un corte diagonal completo para formar una tapa, con una cucharada y sin dañar la achojcha se raspa toda la tela interna, sacando las semillas.
- 2
En una olla ponemos a hervir agua, una vez hervida se tiran las achojchas por más o menoz 10 a 15 minutos, con un poco de sal.
- 3
Aparte hacemos un refrito con media cebolla, medio pimiento, una cuarta parte del tomate pelado, y 2 pepas de ajo, achiote y un poquito de aceite.
- 4
Se ralla una cantidad racional de queso, le picamos hierbita y cebolla blanca y si deseas agregas la mitad de un verde (pequeño) rallado.
- 5
Una vez retirada las achojchas en el tiempo estimado, se las rellenas de queso y se tapan con la punta, se agregan al refrito, se agrega agua sin tapar las achojchas por unos 10 minutos, ya está lista para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Génesis Solórzano le encantará ver cómo quedó.
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