Spaghettis monocromáticos

Name: Spaghettis monocromáticos
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 cebollitas de verdeo,; 1 blanco de puerro,; 1 palta,; Jugo de limón, c/n,; 1/2 paquete spaghettis de espinaca,; Mix de especias (pimienta negra, coriandro, semillas de mostaza y de hinojo), a gto; c/n Aceite de oliva y neutro

Ana Mónica Lima @cook_family98

Berazategui

Decidí llamar así a estos spaghettis ya que, sin querer, todos los ingredientes eran del mismo color verde, aunque cada uno aportó un sabor diferente y quedaron súper ricos. Espero les gusten!!! #DelantalGlobal2024 #RecetasconSpaghettis

Spaghettis monocromáticos

Ana Mónica Lima @cook_family98

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Ingredientes

2 raciones

3cebollitas de verdeo,
1blanco de puerro,
1palta,
Jugo de limón, c/n,
1/2 paquetespaghettis de espinaca,
Mix de especias (pimienta negra, coriandro, semillas de mostaza y de hinojo), a gto
c/nAceite de oliva y neutro

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Paso a paso

1

Saltear la parte blanca del verdeo y el puerro picaditos en un chorrito de aceite neutro hasta que estén tiernos.
2

Picar la parte verde del verdeo y agregar al sartén, retirando del fuego e integrando. Reservar.
3

Aparte hervir los fideos de la manera convencional.
4

Cortar la palta en cubos pequeños y dejar macerar por 30 minutos. aprox. con unas gotas de jugo de limón y las especias (yo las tengo juntas en un molinillo).
5

Apenas los fideos están al dente, sartenearlos junto a las verduras, la palta y un chorrito de aceite de oliva hasta que todo esté caliente.

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Ana Mónica Lima @cook_family98

jueves, 15 de agosto de 2024 a las 08:49 PM

Berazategui

Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.

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