PASTEL DE🍆Berenjenas Relleno Con Carne Molida de🐷Cerdo🌶️y Arroz...!
Apenas vi esta receta en Instagram me encantó y con la ilusión de hacerla para compartirla en casa Cookpad. El autor, un chef llamado " rubimichael1" de esos que lo que tocan lo convierten en delicia, no me podía quedar con las ganas y lo intenté hoy domingo, día de descanso y como gocé el proceso. Decirles que es una cosa de locos, su elaboración una gozada y el resultado, el esperado, delicia total, sí la intentan sabrán que tengo razón, vamos allá, a mi cocina y gracias "Rubimichael1" por tu grandeza culinaria.
PASTEL DE🍆Berenjenas Relleno Con Carne Molida de🐷Cerdo🌶️y Arroz...!
Apenas vi esta receta en Instagram me encantó y con la ilusión de hacerla para compartirla en casa Cookpad. El autor, un chef llamado " rubimichael1" de esos que lo que tocan lo convierten en delicia, no me podía quedar con las ganas y lo intenté hoy domingo, día de descanso y como gocé el proceso. Decirles que es una cosa de locos, su elaboración una gozada y el resultado, el esperado, delicia total, sí la intentan sabrán que tengo razón, vamos allá, a mi cocina y gracias "Rubimichael1" por tu grandeza culinaria.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las berenjenas, secarlas. Cortarlas en láminas de 1 cm. de espesor, añadirles sal al gusto y aceite de oliva y asarlas y dorar, reservar. Armar la cubierta en una olla que pueda ir al horno. Colocar la capa de berenjenas asadas como se aprecia en la fotografía.
- 2
Terminar sellando todo el fondo de la olla, previamente barnizado con aceite de oliva. Reservar. Preparar el relleno: cortar los vegetales en cuadritos y sellarlos en las 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir los condimentos, la paprika y mezclar para que se integren bien los ingredientes.
- 3
Incorporar la carne molida de cerdo, mezclarla al guiso y continuar cocción, volcar la lata de tomates triturados y unir...
- 4
Rectificar sabor y corregir caso de haberlo. Agregar 2 tazas de agua, mezclar bien, cortar el perejil, añadirlo, mezclar, continuar cocción e incorporar el arroz, mezclar y unir la otra taza de agua.
- 5
Continuar cocción unos minutos para que el arroz absorba líquidos. Volcar la mezcla sobre el molde de berenjenas asadas, como se aprecia en la fotografía y comenzar a tapar con las berenjenas...
- 6
Como las berenjenas no eran tan grandes me quedó un orificio por tapar y coloqué más berenjenas como se aprecia. Tapar con una lámina de papel de horno y luego forrar con papel de aluminio. Precalentar horno a 200 grados C por 15 minutos.
- 7
Hornear a 180 grados C por 1 hora y 45 minutos. Retirar del horno y esperar refrescar un poco. Que ilusión me hace probar esta receta, salían unos olores del horno, madre mía...!! Retirar el papel de aluminio con cuidado y luego el papel de horno. Colocar un plato arriba y dar la vuelta a la olla sin quemarnos.😜😜
- 8
Que espectáculo de torta, bellísima...! Vamos al primer corte, la prueba reina.....👏👏👏👏👏👏uffff de locos, pasó la prueba con grandeza. Ojalá y lo intenten en casa, de dioses, saben que me encantan los corazones❤️💚💙💝🧡💜los espero en mi cocina...!
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