Budín de harina de almendras con chocolate amargo y nueces

Pasar por una enfermedad poco feliz como la diabetes, me dio la oportunidad de explorar nuevos ingredientes.
Me sorprendí lo versátil y rico que pueden ser.
Budín de harina de almendras con chocolate amargo y nueces
Pasar por una enfermedad poco feliz como la diabetes, me dio la oportunidad de explorar nuevos ingredientes.
Me sorprendí lo versátil y rico que pueden ser.
Paso a paso
- 1
Separar las claras, agregar el edulcorante y batir a punto nieve
- 2
Agregar lentamente las yemas, la crema de leche, el polvo de hornear, la leche y la vainilla
- 3
Finalmente sumar la harina de almendras, continuar mezclando lentamente
- 4
Es en este momento en que le pones el chocolate rallado al 70% y las nueces
- 5
Colocar en una budinera con una base de papel manteca, es solo para desmoldar fácilmente
- 6
Dejar levar hasta que duplique el volumen
- 7
Encender el horno a fuego medio
- 8
Hornear durante 35' a 40'
- 9
Sacar el budín dejar enfriar, mientras prepara la ganache, y cubres el budín.
- 10
Cuando esté bien frío, cortarlo y disfrutar con amigos
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