Col asada con salsa de tahini

Esta salsa hecha a base de semillas de sésamo se utiliza en la elaboración de distintos platos orientales. A parte de los ingredientes indicados, se puede añadir un ajo picado, zumo de limón y perejil muy picado. Yo no se lo pongo ya que uso esta salsa para hacer hummus que también lleva estos ingredientes y así evito que quede muy fuerte.

Esta salsa tahini podemos mezclarla con pastas " macarrones, espaguetis, etc..." también con carnes, pescados. Podemos comerla cruda o darle un toqué de horno.

Iba a hacer la "salsa hummus" casera, porque tenía 300 gr. de garbanzos que me habían quedado del cocido casero. Al leer como hacerla, me encontré con que era imprescindible elaborar la salsa tahini, para el Hummus, así que no tuve más remedio que elaborarla.Esta salsa tahini interviene como ingrediente de varios platos Orientales. GXL

Una ensalada para triunfar en familia y amigos

Un excelente plato vegetariano muy completo y delicioso con sabores asiáticos.

#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree

Vamos con otra deliciosa receta del chef israelí Yotam Ottolenghi. Si los tomates cherry asados con salsa de yogur griego estaban exquisitos esta receta de pescado también está impresionante. Y sin duda no será la última receta que elabore de este cocinero porque su forma de idear platos y esas mezclas de sabores y aromas con los ingredientes y especias que usa en ellos me parece una cocina elaborada con verdadera pasión. Y eso a mí me encanta.

Hoy me he animado a hacer hummus en casa y dado que los comensales que voy a tener son auténticos fans del picante, lo he hecho un poco más picantón, de ahí el color más anaranjado. No obstante si no os gusta muy picante es cuestión de tomar las cantidades de pimentón según vuestro gusto.La peculiaridad de este hummus es que está hecho sin tahini, solo he empleado las semillas de sésamo para darle u toque. Eso resta muchas kcal y sobretodo muchas grasas puesto que el tahini es muy alto en calorías. Con esta versión de hummus podemos disfrutarlo tanto para dippear, como salsa sustituta de la mayonesa, o porqué no, en una tosta o sándwich, beneficiándonos así de tomar legumbres y sus proteínas a cualquier hora y sin preocuparnos por la línea#healthy #veggie #light #lowcalhummus

¿A quién no le gustan las rabas? Una tapa super rica que combina de maravilla con el alioli. Ver mi receta de alioli: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/43836-alioli

Preparé un delicioso codillo de cerdo en olla rápida con cebolla, cerveza, caldo de pollo y mostaza. El resultado fue increíblemente tierno y lleno de sabor. ¡Una receta sencilla que definitivamente vale la pena probar! 🍖🍺🍲 #CocinaCasera #RecetasDeliciosas #CodilloDeCerdo"

#ensalada #veggie

Una rápida y sencilla manera de disfrutar de unas deliciosas coles de Bruselas, como alternativa a prepararlas al vapor.

Esta receta nos la dieron en un viaje que hice a Ibiza la dueña de un barecito de tapas. A cambio nosotros le enseñamos como hacer un buen carajillo castellonero.

La famosas croquetas de la #cocinaárabe, aptas para veganos y celíacos. Mucho más fáciles de hacer que las nuestras.La crema de sésamo o tahini se puede hacer fácilmente en casa, encontrareis los pasos en mi receta de Babaganoush, enlazada más abajo.El perejil y la menta utilizados se podrán sustituir por cilantro y para que sea una comida apta para veganos, el yogur natural de la salsa se podrá sustituir por yogur vegetal.

No tenía ganas de comer la col cocida a solas … así que he improvisado una salsa para hacerla más amena . He revuelto por la nevera y …

Otro plato de pasta diferente pero con mucho sabor.

Hola! Hoy me dio por hacer una ensalada de col con salsa César aprovechando las verduras que tenía por la nevera y este fue el resultado

Hoy algo exótico procedente de IndonésiaEs muy sencillo y muy sano, y delicioso ya que en lugar de arroz lo he hecho con arroz de coliflor. Este arroz se llama Nasi Kuning#recetasindonesias #pollosatay#Cookpadenlibro #nasikuning

No sé si habéis probado los falafel alguna vez pero si os gustan losgarbanzos os recomiendo que los hagáis, son una especie de minihamburguesas planas de garbanzos con otros ingredientes que sondeliciosos, y si ya los acompañamos de su salsa y los comemosmojando en ella ya están espectaculares!!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/01/falafel-con-salsa-de-yogur.html

En este plato lo realmente diferente es la salsa, muy fácil de realizar, de sorprendente sabor y además deliciosa.

Otra de las comidas que le encantan a mi hija, y que por tanto hay que hacer y hacer bien!

Es una especie de croqueta elaborada a base de garbanzos y especies que se suele servir como entrante, sola o acompañada de pan de pita. Tradicional de Oriente Medio, hoy en dia es una receta que ha traspasado muchas fronteras por lo fácil de elaborar y porque acepta algunas variantes según el lugar donde se prepare.