Sopa de lentejas saludable
Betsabé Irene Valor Cásseres @betsirene
De "Sube defensas, evita anemia. Esta sopa de lentejas es oro para la salud. Para toda la familia" de Cocina de Addy de YouTube.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar las lentejas en los 3 litros de agua. Adicionar a la cocción un par de hojitas de laurel y una cucharadita de sal. Cocinar por aproximadamente 10 minutos.
- 2
Mientras tanto, en una sartén colocar un chorrito de oliva. Cocinar la cebolla y el ajo conjuntamente con las especias y condimentos. Remover, integrar bien y cocinar hasta que la cebolla esté traslúcida. Luego, tomar un poquito del agua de la cocción de las lentejas y desglasar la sartén, remover. Adicionar el contenido de la sartén a la olla de las lentejas. Integrar. (Ojo, las especias son al gusto, estas de la receta original. Yo no tenía cúrcuma pero igualmente quedaron muy sabrosas).
- 3
Incorporar la quinoa a la olla. Remover. A continuación, adicional la zanahoria, el celery, y el tomate picadito. Rectificar la sal y adicionar más de ser necesario. Cocinar por 5 minutos más. Incorporar el pimentón. Rectificar nuevamente la sal y proceder según su preferencia. Cocinar por unos 15 minutos las lentejas con la tapa sin que la misma cierre completo. Ya estarían listas, dependiendo si las desea más espesitas o más ligeras. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Betsabé Irene Valor Cásseres le encantará ver cómo quedó.
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#CocinarEsAmar 💝 Súper atraída por la cocina pero solo para mi familia y amigos, sin pretensiones profesionales. Sin embargo, gracias a Cookpad cada día estoy más animada con la cocina por lo que creé un blog para compartir: www.betsacocina.blogspot.com, ¡te espero!
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