Paso a paso
- 1
Ponemos las salchichas en una sartén con aceite de oliva y las doramos a fuego alto por todas partes.
Si las freímos enteras, antes las pincharemos un poco para que no se abran en la sartén.
Reservamos. - 2
En la misma sartén, rehogamos los dientes de ajo pelados y enteros y la cebolla cortada en plumas con un poquito de sal y la guindilla
- 3
Cuando la cebolla esté transparente agregamos las dos cucharadas de tomate frito y un poquito de tomillo.
- 4
Ponemos de nuevo las salchichas en la sartén incorporamos el vino y la misma cantidad de caldo o agua y sazonamos con un poco de pimienta.
- 5
Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el caldo reduzca a la mitad.
- 6
Mientras reduce el caldo, freímos unas patatas cortadas en daditos y cuando las tengamos las añadimos a la salsa con la salchichas.
- 7
Dejamos que se mezclen los sabores y a comer.
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