Pita con pollo y tomate
Panes pita rellenos de pollo marinado acompañado de unas rodajas de tomate fresco y una salsa sencilla de mostaza y miel.
Pita con pollo y tomate
Panes pita rellenos de pollo marinado acompañado de unas rodajas de tomate fresco y una salsa sencilla de mostaza y miel.
Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga de pollo en tiras no muy gruesas ni largas. Colocamos en un cuenco.
- 2
Al pollo le añadimos la cúrcuma, la pimienta negra, una pizca de sal, los cominos molidos y 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 3
Removemos la carne para que se impregne bien de todos los sabores y olores. Tapamos el cuenco con film y dejamos reposar durante unos 30 minutos.
- 4
Durante este tiempo, preparamos la salsa y para ello en un tarro ponemos el zumo de limón, el vinagre, la mostaza,la miel y dos cucharadas de aceite de oliva. Tapamos y batimos hasta conseguir una salsa emulsionada. Reservamos.
- 5
Por otro lado, picamos la cebolla en juliana y la ponemos a dorar en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.
- 6
Cuando la cebolla comience a cambiar de color la retiramos y, en esa misma sartén doramos las tiras de pollo que estaban marinando.
- 7
Cuando veamos que el pollo comienza a dorarse, añadimos, de nuevo, a la sartén la cebolla pochada. Mezclamos y dejamos cocinar durante un par de minutos más. Apartamos del fuego y reservamos.
- 8
Calentamos las pitas en una sartén o bien en una tostadora.
- 9
Abrimos las pitas con cuidado, al abrirla saldrá vapor que puede quemarnos, y pincelamos el interior con un poco de la salsa de mostaza y miel que teníamos reservada.
- 10
Introducimos dentro del pan un par de cucharadas de mezcla de carne y cebolla.
- 11
Por último, colcamos dos rodajas de tomate en cada pita y, terminamos de rellenar con carne y cebolla. Salseamos un poco más con la salsa de mostaza y miel y, servimos de inmediato antes de que se enfríe el pan.
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