Masa de quinoa lavada para wraps, tacos, quesadillas 🌮 "tortillitas" versión saludable 🌮 un solo ing

Y largamoooos... ¡Feliz 2025! 😀
Entre otros productos del bolsón agroecológico que recibí en el arbolito de Navidad (en realidad sin arbolito 😅), estaba esta quinoa. 😀 🎁 🌲
¡Gracias chicos! 🥰
Nunca había probado quinoa lavada o prelavada, así que aquí estrenando (ya no hay más excusas para quienes no consumían quinoa por no tener que lavarla 7 veces 😅).
Del canal Home made vegan Irene Yong.
Masa de quinoa lavada para wraps, tacos, quesadillas 🌮 "tortillitas" versión saludable 🌮 un solo ing
Y largamoooos... ¡Feliz 2025! 😀
Entre otros productos del bolsón agroecológico que recibí en el arbolito de Navidad (en realidad sin arbolito 😅), estaba esta quinoa. 😀 🎁 🌲
¡Gracias chicos! 🥰
Nunca había probado quinoa lavada o prelavada, así que aquí estrenando (ya no hay más excusas para quienes no consumían quinoa por no tener que lavarla 7 veces 😅).
Del canal Home made vegan Irene Yong.
Paso a paso
- 1
La quinoa agroecológica que viene ya lavada.
Salió muy buena. No tiene el sabor amargo de las soponinas, propio de la quinoa mal lavada (o no lavada).
Igual le di una enjuagada inicial y otra al final del remojo. Nada más, como si fuera arroz.
En el video se observa lo poco que espuma. - 2
Dejar en remojo durante unas 12 horas.
Escurrir, enjuagar y volver a escurrir muy bien.
Colocar en el vaso de la licuadora o robot. Agregar el agua. Yo lo hice agregando de a poco porque mi equipo no agarra las semillas pequeñas. - 3
Así queda:
- 4
Volcar de a cucharón sobre sartén o panquequera antiadherente. En el video, no agregan nada en la sartén. Me pareció tentar al destino, por lo que la pinté con película de manteca (veganos, aceite). Eso ya depende de qué utensilio tenga cada uno.
Cocinar a fuego medio. Una vez que los bordes se desprendan, darla vuelta con ayuda de una espátula. También se pueden voltear en el aire (más divertido). - 5
Yo sentía estar preparando panqueques, pero no. La masa se comporta diferente. Por ejemplo, no corre como la de los panqueques.
- 6
Salieron 9 tortillitas, que si no me las terminé fue solo porque me faltaba tomar la foto principal. 🤭
- 7
Las rellenás con lo que te guste, con lo que tengas. Ideal para meter reciclado de otras comidas.
Acá saliendo una con yogur griego y ajoperejil. 😋 - 8
Rompiendo el ayuno.
Alto en proteínas y grasas saludables. Bajo en carbos.
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