Crema de puerro, nueces y parmesano
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Crema de puerro, nueces y parmesano
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pochar en una sartén con aceite, el puerro, la cebolla y el ajo. Cuando esté dorado añadir la patata y rehogar unos minutos.
- 2
Cubrir con agua o caldo, añadir las especias y el laurel, salpimentar y dejar a fuego medio-bajo, hasta que se ablande la patata.
- 3
Retirar del fuego, añadir casi todas las nueces (dejar algunas para echar por encima al final) y 2 cdas de parmesano. Triturar con la batidora y rectificar de sal.
- 4
Poner en el fuego de nuevo, añadir las cdas de yogur, remover, calentar unos minutos. Por encima le he echado nueces, parmesano y semillas de chía
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Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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