Croquetas de carne de ternera picada
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥩🧅🧄🍅🧈🥛🥚🥖El mundo de las croquetas es casi infinito, se pueden hacer de cualquier cosa y son especialmente indicadas para aprovechar restos de otros platos. Estas, en cambio, son de primera elaboración, no se necesita tener restos de otras comidas, aunque se me ocurre que si tienes sobras de carne a la boloñesa serviria perfectamente.
#croquetasparatodo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos una sartén con aceite y freímos la carne, ponemos sal, pimienta y el concentrado de tomate. Sin parar de mover, a fuego medio, dejamos que se haga pero que no quede seca. La sacamos y reservamos junto con el jugo que pueda tener.
- 2
En la misma sartén, echamos la mantequilla y la cebolla picada muy menuda, incorporamos el ajo picado también muy menudo y se hace a fuego medio moviendo de cuando en cuando.
- 3
Cuando la cebolla esté hecha agregamos la harina, se deja cocinar sin parar de mover y echamos la leche, podemos echarla toda o dejar un poco reservada para añadir si vemos que es necesario, movemos con unas varillas hasta que se despegue de las paredes. Incorporamos la carne, mezclamos y probamos por si necesita sal o especias, tras tenerlo un poco en el fuego, lo volcamos en un plato, lo tapamos con papel film tocando la masa para que no haga costra y se deja reposar una hora.
- 4
Pasado ese tiempo hacemos las porciones, se pasan por huevo batido y pan rallado para freírlas ligeramente, no hay que freírlas mucho porque ya están cocinadas, solo tiene que hacerse el rebozado.
- 5
Estas, creo, hacen el número 20 de variedades de croquetas que he cocinado… y seguimos.🤦♀️😁😁😁
- 6
Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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Marta Ardavin -
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