Macarrones de espelta con atún y anchoas
Por ciertos problemas, tengo que estar una temporada sin comer trigo, así que me he pasado a los macarrones de espelta, ricos también, aunque bastante caros, si no tenéis problemas, hacedlo con macarrones normales.
Macarrones de espelta con atún y anchoas
Por ciertos problemas, tengo que estar una temporada sin comer trigo, así que me he pasado a los macarrones de espelta, ricos también, aunque bastante caros, si no tenéis problemas, hacedlo con macarrones normales.
Paso a paso
- 1
Hervir los macarrones y reservar. Rallar el tomate y medio, escurrir la media lata de atún y cortar muy pequeñas las anchoas.
- 2
Poner un chorrito de AOVE en una sartén y echar el tomate rallado con el perejil y la albahaca, dejar cocinar unos 4 minutos, remover de vez en cuando.
- 3
Añadir el atún desmenuzado, remover y añadir las anchoas en trocitos. Dejar cocinar unos 3 minutos más y añadir los macarrones. Mezclar bien para que se junten los sabores.
- 4
Poner en el plato y rallar queso parmesano por encima. Terminar con un chorrito de AOVE.
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