Fajitas pastor

Marinar la cinta de lomo en la mezcla de zumo de media naranja con el sazonador de cochinita pibil.

Preparar el guacamole con aguacate, tomate, cebolla, zumo de lima y tajín.

Poner queso rallado en la sartén a fuego medio, dejar que derrita y en el último momento subir el fuego para que se tueste la base y quede crujiente.

Montar las fajitas.

Hacer los filetes a la plancha. Trocear en cubos pequeños. Darle una vuelta en la sartén para tostar.