Hace unas semanitas estando en el trabajo compartía impresiones laborales con una compañera y, de mutuo acuerdo ad Astra per Aspera (es decir, coincidimos las dos que estábamos hasta la pdel curro 🤣), me contó que la noche anterior había preparado una ensalada de salmón, aguacate y pepino que era trending en TikTok y que, desde que había empezado la mañana, solo pensaba en regresar y comerse su pedazo de ensalada.

Pues bien, evidentemente le pedí que me mostrara la receta porque a mí el salmón me chifla a niveles supraterrenales, también pensando en subir y compartir contigo dicha receta por aquí. No obstante, he de decir que a esta receta le he incorporado algunos cambios, amoldándola más a mis gustos. Esto significa que puedes hacerla de la manera que te presento aquí o también adaptarla a los tuyos ☺️👍.

Por ejemplo, la receta original usa el salmón ahumado crudo. Yo he preferido comprar un pedacito de lomo y asarlo (como se entere Hacienda de estos lujos, verás 🫰😂), para luego incorporarlo en la ensalada. También tenía rabanitos, espinacas frescas y semillas de amapola que añadí a la receta base. Esta ensalada fría está hecha para esos días más calentitos y primaverales que ya están a la vuelta de la esquina.

Es un plato súper saludable, con muchas propiedades y adecuado para cualquier persona que esté llevando una dieta o quiera recetas sanas. ¡Deberías probarla!

Enjoy 😘✨!

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