Ensalada de patatas y atún
He de confesar que de pequeña no me gustaba nada las ensaladas de patatas, les pillé cierta manía, pero con los años se ha vuelto un plato recurrente para el verano. Os dejo por aquí como la he combinado hoy. #RevistaCookpad
Ensalada de patatas y atún
He de confesar que de pequeña no me gustaba nada las ensaladas de patatas, les pillé cierta manía, pero con los años se ha vuelto un plato recurrente para el verano. Os dejo por aquí como la he combinado hoy. #RevistaCookpad
Paso a paso
- 1
Para empezar, pondremos una olla y un cazo con agua a calentar. Limpiaremos y pelaremos las patatas. Cuando el agua comience a hervir, en la olla pondremos las patatas con un poco de sal, unos 20/25 min, hasta que veáis que estén blanditas, que se puedan pinchar fácil con un palillo sin notar nada duro, colaremos el agua. En el cazo pondremos los huevos con bien de sal o bicarbonato 12 min. Pasado este tiempo ponerlos en agua muy fría, si es posible con hielo, para cortar la cocción.
- 2
Cuando tengamos nuestras patatas frías/templadas, las cortaremos en dados. Los huevos los cascaremos y haremos lo mismo. La cebolla junto con los pimientos, los picaremos. La zanahoria en cambio, la rallaremos. Lo juntamos todo.
- 3
Una vez todo listo nos pondremos con el aliño. Pondremos los ingredientes en un bol y los picaremos hasta emulsionar. Cuando lo tengamos, lo añadimos a nuestra ensalada.
- 4
Por último mezclaremos bien. Guardamos media hora en la nevera. Aquí vienen las partes opcionales, podéis comerla con o sin atún. Yo suelo comerla de las dos formas, simplemente que si me sobra, al día siguiente le añado el atún.
- 5
Y un poco de mayonesa, para variar el plato, que no sea exactamente igual los dos días. De ambas formas están ricas, así que la que más te guste. ¡Buen provecho!
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Comentarios (2)
Coincido contigo... de pequeña no comía, y de hecho, ahora es de la única manera que como patata cocida. Por ejemplo ni en hervidos, ni en potajes, ni en guisos pongo🤭