Assalamualaikum..Bismillah..Alhamdulillah..semoga Allah SWT senantiasa memberikan kita kesehatan, melimpahkan berkahNya dan melancarkan semua aktivitas kita dan untuk yang sedang sakit semoga diberi kesabaran dan segera sehat..Aamiin..🤲🏻Rayakan Kemerdekaan Indonesia dengan menyajikan citarasa dari seluruh Nusantara.. 🇮🇩Sajian kali ini saya menyajikan masakan ayam masak habang.Habang dalam bahasa Banjar memiliki arti merah. Bumbu masak habang sesuai dengan namanya memiliki tampilan berwarna merah. Warna merah bumbu masak habang ini dihasilkan dari bahan utamanya yaitu cabai merah yang dikeringkan. Meskipun memiliki tampilan warna merah yang pekat, bumbu masak habang cenderung tidak terasa pedas melainkan memiliki cita rasa yang agak manis karena proses pembuatannya yang menggunakan gula merah. (Wikipedia)#GAS2025#RasaNusantara#CookpadCommunity_Kalselbar#CookpadCommunity_Borneo

#231, Ahad/ 20 November 2020Ayam masak habang khas Banjar bisa diibaratkan sebagai balado manis dari pulau Borneo. Ayam dimasak dalam bumbu yang berwarna merah pekat yang berasal dari campuran cabai dan gula.Bumbu habang alias bumbu merah merupakan bumbu yang umum digunakan untuk berbagai masakan di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Dibandingkan dengan bumbu balado pada umumnya, bumbu habang menggunakan cabai merah besar yang telah dikeringkan. (Info dari mbah gugel)Tapi dlm resep sy ini, cabe kering yg dipake berasal dari cabe merah kriting. Karena itu yg ada di pasaran. Btw, penghuni rumahku menyukainya.Terimakasih mbak Widji🙏Source : Widjie Astuti - Samarindahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13740657-ayam-masak-habang?invite_token=y6noWp6T4o1ZKVZU6Nc5m2Wc&shared_at=1605880233#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#cookpad_id#Basidoncek#Babako_KaBorneo

Setelah komunikasi soal mudik dgn saudaran yg di banjarmasin, kok sy jd teringat kalau tante sy sering masak ayam atau telur masak habang yang enak sekali. Jadilah inspirasi itu sy wujudkan untuk menu buka puasa bersama pak suami ter ❤ Alhamdulillah suami suka dan doyan banget, ayam masak habang ini merah merona sekali, rasa cenderung manis tapi tidak terlalu pedas jadi masih aman untuk lauk buka atau sahur. Cocok juga untuk hidangan saat lebaran 😍Sy cooksnap dari resep @Bunda_Nafisha dengan modifikasi bahan sesuai yg ada di rumah sy 🤭#pejuanggoldenbatikapron#cookpadcommunitybekasi

ulun orang banjar kalsel tapi kadak suah bulek kabanjar, ulun bediam di kota tambilahan padangnya urang banjar mun dari pakanbaru 7 jam 🤭 jadi pank masakan paling katuju dimakan tu asli dari banjar ngini pank hayam masak habang bah pas bangat awan nasi kuning makannya jangan batakon lagi nyamannya hayam masak habang nii mintuha laluk gen kadak maiteh lagi 🤣, nah ulun umpat kompetisi minggu ini pas pulang ulun urang banjar jadi ulun tu paling katuju bamasakan dirumah hagan laki ,laki ulun katuju makan jadi ulun tu samangat bangat bemasak amun sudah bosan bemasak cacapan asam tu pank lagi awan iwak besangat paling nyaman, ulun tu mulai katuju bemasak katuju beulah wadai pas anak ulun yang kadua umurnya 4 tahun bah katuju bangat mancari resep di google sampai di citak tabal2 bekumpul resep di rumah, alhamdulillah manganal aplikasi cookpad ni dari 2016 jadi wajib bangat beisi aplikasi cookpad di hape jadi amun handak bemasak tinggal cari haja apanya handak di masak ada tu ah bisa pulang wahini di simpan nah panjang kisah saiini haja lah kisahnya mudahan manang ayuk nah urang banjar kita #bepatuhan#masakhabang#selerabanjar#urangbanjar#berburucelemekemas#pekaninspirasi#Pekan_Banjar#cookpad_id #cookpadcommunity_(tembilahaninhilriau)

Resep otentik banjar ala mama khas dari masak habang banjar adalah cabai yang digunakan wajib cabai merah besar yang sudah dikeringkan , taburkan bawang goreng renyah agar semakin komplit rasanya

Masakan khas Kalimantan pertama yg memikat hati.Jadi ingat teman2 kerja waktu di Kalimantan dulu,suka duka bersama.Dan masak habang ini salah satu menu andalan kami anak2 rantau di Kalimantan dulu.Identiknya pakai ikan masak habang ini tapi bisa juga dikreasikan dengan ayam ataupun telur.Harusnya setoran posbar minggu ini kuliner khas Kaltim.Tapi berhubung masih tahap pemulihan kesehatan masih harus jaga2 soal makan,cari yg aman dulu untuk dikonsumsi.#CookpadCommunity_Sumut#CookpadCommunity_Batam#CeritaDapurHariIni#SemuaAdaDiCookpad#MyEveryday_Cookpad#CookpadCommunity_Batam#TimTehObeng_Batam#CoMBat_MiTaReMpaMelalakKeKaltim

Bismillahirrahmanirrahim.Assalamu'alaikum. Selamat sore Cookpader's, selamat beristirahat sambil menikmati makan malam bersama keluarga. Sore ini saya Cooksnap resep mba @SitiRamlah2506 yaitu "Ayam Masak Habang", dg modifikasi untuk setoran arisan PeDa semoga berkenan.Source: @SitiRamlah2506#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Ramlah#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Indonesia#AnekaMasakanAyam#MamaFifian, 2024

Ini pengalaman pertama masak menu ini. Belajar dari Teh Opi, CM Jabodetabek @opibun di acara Semanggi JCCO.. Kali ini yang aku Masak Habang adalah ayam karena Sulungku gak makan daging merah. Karena baru pertama kali memasak menu ini jadi benerapa kali tanya langsung ke Teh Opi.. Memang enak.. menyajikan rasa yang lain dari masakan ayam. Kelihatan merah tapi gak pedas tapi rasanya malah manis. Aku punya simpenan cabe keringnya adalah cabe keriting, jadi ada rasa pedas-pedasnya.#Semanggi_MasakHabang#CookpadCommunity_Jakarta

Daging ayam adalah produk hewani yang mudah ditemukan dimana saja. Di pasar, swalayan, warung sayur dekat rumah atau pun di rumah tetangga. Selain karena harganya lebih murah dari daging sapi, bebek, itik, kalkun, atau ikan asin bersodara, daging ayam memiliki rasa yang dapat diterima oleh lidah siapa saja, itu lah sebabnya daging ayam begitu populer di percaturan dunia kuliner dunia. Harga daging ayam di pasar paling fluktuatif. Kadang-Kadang melegakan, lain hari mengejutkan.Daging ayam dapat diolah menjadi berbagai jenis olahan yang menggugah selera. Beberapa wilayah di Indonesia memiliki olahan khas berbahan dasar daging ayam dengan rasa yang sangat lezat. Salah satunya adalah ayam masak habang atau hayam masak habang yang berasal dari Riau dan Kalimantan. Menurut Mbak Endang yang resepnya saya pakai ini, perbedaan dari ayam masak habang asal Riau dan Kalimantan adalah dari rasanya. Ayam masak habang dari Riau bercita rasa manis, asin, gurih, dan pedas sedangkan yang dari kalimantan rasa asam pedas lebih menonjol.Berikut ini resep yang saya ambil dari blognya Mbak Endang JTT.

Lebih dari 1 dekade tinggal jauh dari kampung halaman, pastinya rindu sama masakan rumah. Jadi perantau harus kreatif ngeracik2 masakan yg rempahnya udah pasti susah nemu. Salah satunya Masak Habang ini yang harus pake cabe kering, sama saya diganti aja cabe bubuk toh sama2 kering, heheh. Saos tomatnya saya pake cap Menjangan soalnya saos tomat super market rasanya kurang sip aja buat aneka masakan.Ini rasanya manis dan gurih, biasanya dimakan sama nasi kuning atau lontong orari. Makan sama nasi putih juga oke.

*jika sulit menemukan cabai kering, bisa diganti dengan cabai merah keriting*saya menggunakan ayam kampung

Merah merona & endeusss