Arroz caldoso de pulpo, calamar y calabacín

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Me pasé un poquito con el caldo y, en lugar de un risotto, ha quedado un arroz un poco caldoso pero igual de rico.

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Ingredientes

20 min
2 personas
  1. 1/2 tazaarroz
  2. 400 mlcaldo de verduras o de pescado
  3. 1/2cebolla
  4. 1/4calabacín
  5. 1pata pequeña de pulpo
  6. 8-10anillas de calamar
  7. 3 cucharadasqueso rallado
  8. 2 cucharadasaove
  9. 1 poquitosal

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Picamos la cebolla y el calabacín y los rehogamos.

  2. 2

    Picamos el pulpo y el calamar y se los añadimos a las verduras cuando estas estén blanditas. Cocinamos unos 4 o 5 minutos.

  3. 3

    Echamos el arroz, la sal y vamos añadiendo el caldo poco a poco, removiendo casi constantemente, hasta que el arroz esté hecho.

  4. 4

    Apagamos el fuego, sin retirar la cazuela, y echamos el queso rallado. Removemos para que se funda y se integre.

  5. 5

    ¡¡Buen provecho!! 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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